LILO- Das Tierschutzmagazin Ausgabe 1 - Flipbook - Seite 23
Vegan gekocht
"Was isst du denn immer? Nur noch Salat oder?"
Diese Frage wird Menschen, die sich vegan ernähren immer noch sehr oft gestellt.
Diejenigen, die sich mit veganer Ernährung beschäftigen, können das oft nur belächeln, denn
es kann so einfach sein.
Keine Sorge, wir wollen hier niemanden zum Veganismus bekehren.
Dieser Abschnitt unseres Magazins soll euch lediglich aufzeigen, wie einfach und lecker man
auch mal vegan kochen kann und welche Vorteile eine zumindest teilweise vegane
Ernährung hat.
Dazu wird es Interviews, Erfahrungsberichte und sogar Kochvideos geben. Unser Vorstand
hat es sich nämlich zur Aufgabe gemacht, hin und wieder ein veganes Rezept für euch
auszuprobieren und euch am Ergebnis teilhaben zu lassen.
Das erste Rezept findet ihr schon hier:
ZUTATEN
1 Packung vegane Tortellini
1 Lauch
200g braune Champignons
2 Knoblauchzehen
1 Brokkoli
10 Cocktailtomaten
vegane Reibekäsealternative
200ml Sahnealternative
vegane Butteralternative
2 Esslöffel Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Brokkoli waschen, in feine Röschen schneiden
und in reichlich Salzwasser halb gar kochen.
Tortellini nach Zubereitungshinweis auf der
Verpackung kochen.
Restliches Gemüse waschen, schneiden und
in der veganen Butteralternative (z.B.
Margarine) in einem großen Wok anbraten.
Wenn das Gemüse gut durchgebraten ist, mit
200ml veganer Sahnealternative (z.B.
Hafersahne) aufgießen und mit Salz, Pfeffer
und Gemüsebrühe würzen.
Brokkoli hinzufügen und kochen lassen, bis
dieser fertig gar ist.
Tortellini unterheben.
Auf einem Teller anrichten und mit veganer
Käsealternative bestreuen.