Catalogue 82 sans prix - Flipbook - Page 28
FONDANT BLANC PÂTISSIER
White pastry fondant
D35F - Fondant patissier
1 kg
Fondant pâtissier de qualité professionnelle utilisé
pour le glaçage des choux, religieuses, éclairs...
NAPPAGES
Topping
26
D771253100
Nappage Topnap blond
D771297100
Nappage Topnap rouge
1 kg
1 kg
Informations glucose : Sirop de glucose pour con昀椀serie, pâtisserie, glace. C’est un sirop épais et transparent, qui a la propriété de ne pas cristalliser. Il permet de réaliser des préparations qui restent moelleuses
et améliore la confection des pièces en sucre tiré, sucre sou昀툀é, sucre coulé, sucre cuit et nougatine.