Virum-Sorgenfri Avis nr. 7 - 16. april 2024-online. - Flipbook - Page 22
Side 22
Virum-Sorgenfri Avis • 16 april 2024
Kylling, pasta, spinat og rød peber
Der er her tale om en sammenkogt
ret, der ikke er blevet sammenkogt.
Oprindeligt var kyllingekødet skåret
i tern og kogt sammen med pasta, og
det hele i en blanding af kyllingefond,
vand og madlavnings昀氀øde. Nu har jeg
prøvet at tilberede de enkelte komponenter hver for sig.
En rød peberfrugt er skåret i tern og
stegt i lidt smør. Jeg har prøvet at
holde det hele varmt, så det er klar,
når kyllingekødet er stegt og pastaen
kogt.
Her er kyllingebryst, spinat, rød peber, pasta og hvidløg med mere.
Jeg havde noget spinat i fryseren, som
jeg tøede op i en kasserolle med noget
smør, og efterfølgende tilsatte jeg noget madlavnings昀氀øde. Det er tilsmagt
med salt og peber. Det kan vi rigtig
godt lide. Det kan også spises koldt,
hvis der bliver noget til overs.
Kyllingekødet er stegt, så det får lidt
stegeskorpe, og kun krydret med salt
og peber, men rigeligt med peber. Jeg
foretrækker, at kødet er godt gennemstegt, selvom det så kan virke lidt tørt.
Steg kødet ved en middeltemperatur.
Da pastaen var kogt og dryppet af,
kom jeg smør, hvidløg og basilikum
i gryden, og vendte den kogte pasta i
blandingen. Jeg brugte tørret basilikum, men vil dog anbefale at bruge
frisk basilikum, klippet i små stykker.
Det er der mere smag i.
Så er der gjort klar til at sammensætte
retten, som du nu bedst kan lide den.