Ansvarlig vækst - Flipbook - Side 17
Eksport, turisme og gastronomi - anbefalinger
Danske bryggerier og tapperier er innovative
og vinder mange internationale priser for bedste øl. En bred pallette af danske mikrobryggere eksperimenterer med et mangfoldighed af
nye smagsvarianter uden at være bundet af historien, mens brygmestre på de større bryggerier støtter sig til godt håndværk erfaret gennem generationer. De inspirerer hinanden til at
raffinere den danske øl-identitet, blandt andet
gennem Ny Nordisk Øl. Flere af dem raffinerer
deres øl i en sådan grad, at de finder vej ind i
gastronomirestauranter, som også er begyndt at
få eksklusive juicer og læskedrikke på menukortet.
Bryggerierne og tapperierne benytter råvarer
fra den danske natur til at give deres drikkevarer et særkende. Og flere af dem går allerede
all-in på økologien og har skabt fremragende
økologiske øl og læskedrikke. I dag brygger
halvdelen af Bryggeriforeningens øl-producerende medlemmer økologisk øl. Vi har meget at
byde på, og det skal fremmes gennem gode
rammer for eksport, turisme og gastronomi.
Bryggeriforeningen anbefaler:
Nedsæt et vækstteam for drikkevarer
Der kommer fortsat flere bryggerier, og de lancerer stadig flere nye øl, og mange vinder internationale priser og
stor anerkendelse. Koncepter som Ny Nordisk Øl udvikles og forbedres. Bryggerierne og drikkevarebranchen har i
disse år et momentum med store muligheder. Hvis Danmark skal udnytte potentialerne på drikkevareområdet, er
der brug for en offensiv indsats, hvor der tænkes nyt. Danske producenter af drikkevarer skal være klar til at videreudvikle drikkevarekategorien og udvikle nye drikkevarer, så de kan sikre en øget værdiskabelse i produktionen.
17