Bryggerierne og miljøet - Flipbook - Side 20
Øl vinder
over vin i
klimaregnskab
Et glas øl koster omtrent det
halve af et glas vin målt på
udslip af CO2
Det koster mellem 108 og 162 gram CO2
at slukke sin tørst i en almindelig dansk
håndbajer. Det er cirka det halve af et glas
rødvin med 15 cl skænket fra en glasflaske. Og det selv om der er mere end dobbelt så meget øl i en dansk genbrugsflaske.
Forklaringen på, at øllet vinder klimakampen målt mod vin skyldes en kombination af dyrkning, produktion, emballage
og forbrug.
Danske bryggerier har reduceret deres
energiforbrug med 39 pct. siden 2008 og
ligger dermed i den bedste fjerdedel i EU.
Ser man isoleret på bryggeriets energiforbrug er udslippet ca. 57 gram CO2 per
liter øl.
Tilsvarende for samme mængde vin er
udslippet under tapning, modning/lagring
og presning 410 gram CO2 ifølge tal fra
Beverage Industry Environmental Roundtable.
Miljøbelastningen mindskes endvidere, når bryggerierne opsamler kulsyre fra
gæringen og genbruger den under tapning af øl og sodavand.
Det tæller også positivt i klimaregnskabet, at 12 pct. af øllet sælges som fadøl i
fade, der kan bruges i 15-30 år. Desuden
henter bryggerierne selv genbrugsflasker,
som de vasker og genpåfylder, mens kasser og bakker genbruges 10-20 år.
Dåser og andre engangsemballager
indsamles af Dansk Retursystem og sendes til genanvendelse, hvad der også er
med til at reducere CO2 belastningen.
– Eftersom emballagen udgør mellem
20 og 53 pct. af produktets samlede klimaaftryk, arbejdes der målrettet med
vægtreduktion på flasker, dåser og bakker, oplyser kontorchef Knud Loftlund,
Bryggeriforeningen.
Knud Loftlund understreger dog, at effekterne på klimaet er underlagt meget
komplekse sammenhænge, som ikke kan
sammenfattes i ét tal:
– Der er usikkerhed i data, forskellige
systemafgrænsninger og beregningsforudsætninger, og der sker hele tiden
ændringer i værdikæden, og derfor er det
vanskeligt at sammenligne. Derfor anbefaler vi en frivillig ordning, som bryggerier
og tapperierne kan bruge til at kortlægge
deres CO2 udledning.
Til det formål har Bryggeriforeningen
sammen med rådgivningsvirksomheden
COWI fået udarbejdet en beregningsmodel. Med dette værktøj kan bryggeriet og
tapperiet bl.a. kortlægge, hvor en ekstra
indsats vil give størst effekt eller beregne
effekten af mulige tiltag.
Lille klimaaftryk
Samlede klimaaftryk fra jord til
bord for øl, læskedrikke og vand
er yderst begrænset: 251.000
ton CO2 svarende til 0,36 pct. af
Danmarks totale CO2udledning.
Øl udgør ca. 0,19 pct. (bryggeriernes egen andel 0,038 pct.)