Bryggerierne og miljøet - Flipbook - Side 3
Bryggeriernes bidrag til samfundet
3.500 beskæftigede på de cirka 120 danske bryggerier skaber job for 19.000 andre i landbruget, transportsektoren, emballageindustrien, dagligvarehandlen og på cafeer og restauranter.
Den danske produktion er på godt 600 millioner liter.
Heraf eksporteres knap halvdelen.
Danske bryggerier beskæftiger globalt knap 45.000
medarbejdere.
Gennem skatter og afgifter bidrager de danske bryggerier til det danske velfærdssamfund med over 10
mia. kr. årligt.
På europæisk plan bidrager de danske bryggerier og
deres konkurrenter med 755 mia. kr. til de europæiske velfærdssamfund. Værdiforædlingen af byg, som
er den primære råvare, udgør 375 mia. kr. og tilfører
skatter for et lige så stort beløb.
Danske bryggerier
godt på vej i den grønne omstilling
95 procent af alle danske øl
og læskedrikke fremstilles
på miljøgodkendte
bryggerier
Opskriften på en liter øl er lige så simpel,
som det er kompliceret at brygge millioner af liter øl med mindst mulig påvirkning af miljøet. Men de danske bryggerier
har mange års erfaring med at spare på
vand, varme og strøm.
Det er nemt at opgøre forbruget af råvarer til brygning af en liter øl: 15 gram
gær, 140 gram malt, 3 liter vand og 1
gram humlepellets. Det giver en rest på
2 liter spildevand, 40 gram overskudsgær
og 150 gram mask – og en liter øl.
Derimod er opgørelsen af det samlede
ressourceforbrug inklusiv strøm og varme
langt mere kompliceret, da det kræver et
samlet overblik over forsyningskæden
med blandt emballering, distribution og
genindsamling af emballage.
De største bryggerier har derfor indført energiledelse og/eller miljøstyring (fx
ISO50001 eller ISO14001) og udarbejder
grønt regnskab og CSR redegørelser. 95
procent af alle danske øl og læskedrikke
fremstilles på miljøgodkendte bryggerier.
Samtidig arbejder bryggerierne efter
Bedst Anvendelig Teknik (BAT). For de
største bryggerier er det også beskrevet
i EU’s BREF dokumenter.
Branchens totale ”carbon footprint”
udgør 0,36 % af Danmarks totale CO2-udledning og 90 pct. af affaldet bliver genanvendt.
Over de seneste tre år er energiforbruget per HL reduceret med 40 pct. De
danske bryggerier har det laveste energiforbrug med 85 MJ/HL mod et europæisk gennemsnit på 117 MJ/HL – trods
et større behov for opvarmning og større
behov for energi til at vaske kasser og
genbrugsflasker. Desuden er vandforbruget blevet reduceret med ca. 23 pct. over
de seneste tre til fire år.
Branchen tager også ansvar for emballagen, når forbrugerne har tømt den
og afleveret den i butikkernes automater.
Bryggerierne driver og finansierer pant–
og retursystemet, der sikrer, at emballagens bliver indsamlet og genanvendt.
3