Bryggerierne og miljøet - Flipbook - Side 4
Humlen
i bæredygtighed
Øl som spydspids for
beregning af produkters
miljømæssige fodaftryk
Øl er valgt som et af de 11 pilotprojekter,
der skal være EU kommissionens standard for beregning af det miljømæssige
fodaftryk på føde– og drikkevarer i projektet ”Product Environmental Footprint
(PEF). Kildevand fra bryggerier og tapperier indgår også i PEF-projektet.
Målet er at analysere muligheden for
udvikling af en systematisk metode for
beregning af det miljømæssige fodaftryk af fødevarer og drikkevarer, hvilket
vil hjælpe bryggerier til at fortsætte deres arbejde med at udvikle en bæredygtig
produktion.
Pierre-Olivier Bergeron, der er generalsekretær for Brewers of Europe, glæder
4
sig over, at bryggerierne er udpeget som
samarbejdspartner:
– Bryggerierne er konsekvent på udkig
efter nye og innovative måder at reducere
deres miljømæssige fodaftryk, og vi ser i
høj grad frem til at hjælpe Europa med at
nå målene for en bæredygtig udvikling.
Direktør Niels Hald fra Bryggeriforeningen mener, at en samlet tilgang til produkternes livscyklus inden for drikke– og
fødevarer bør give mulighed for bedre udnyttelse af ressourcerne og skabe synergier i hele værdikæden til fordel for såvel
forbrugerne som vores fælles klode:
– Bryggerierne arbejder allerede sammen med andre drikkevarer producenter;
Beverage Industry Environmental Roundtable (BIER), med det formål at fremme
miljømæssig bæredygtighed i drikkevaresektoren.
Guldgrube gemt
De store danske
virksomheder vil gerne
spare på energien, men
flertallet udnytter langt
fra det potentiale, de har
for at nedbringe deres
energiforbrug og på
den måde styrke deres
konkurrenceevne.