Bryggerierne og miljøet - Flipbook - Side 6
FOTO: FLEMMING LADEFOGED
Fakta om
Carlsberg Danmark Fredericia
• 750 ansatte
• >250 million liter øl årligt
• >300 million liter læskedrik og
vand årligt
• 38 million liter andre produkter
• Bryghuset bruger 42.000 tons
malt/år
• Der bliver brygget 2.100 gange om
året – heraf 100 jule bryg
• De to bryghuse kan lave 21 bryg pr.
dag på hver 96.500 liter svarende
til næsten halvanden milliarder
flasker årligt.
• 3 % af Carlsbergs samlede produktion bliver produceret i Danmark.
Forsyningschef Karsten Østergaard:
– Efter at gassen fra gæringstankene
er blevet komprimeret til 48 bar, ledes
den til dette rør, som er hjertet i den nye
teknologi i Eco2Brew. Her renses CO2 for
urenheder i en såkaldt ”scrubber”, hvor
ilt og CO2 presses mod hinanden.
Carlsberg tæt på
Kort om Fredericia Bryggeri
Fredericia Bryggeri blev etableret
i 1979 og råder i dag over næsten
90 hektar i byens vestlige udkant.
Coca-Cola flyttede sin produktion til
området i 1996, hvor bryggeriet også
blev omdøbt til Tuborg – Fredericia
Bryggeri. Navnet ændredes igen i
2007 til Carlsberg Danmark Fredericia som optakt til, at Carlsberg året
efter flyttede sin produktion fra Valby til Fredericia.
at være selvforsynende med CO2
Dansk teknologi og EUstøtte til et testanlæg giver
stor gevinst til miljøet og
bryggeriet i Fredericia
Hvert år producerer gæringstankene på
Carlsbergs anlæg i Fredericia ca. 10.000
tons CO2, som kan genbruges under tapning af øl og sodavand for at undgå ilt og
dermed forbedre smag og holdbarhed.
CO2 bruges også til at danne den kulsyre,
der giver både øl og sodavand en perlende
følelse på tungen.
Med et nyt og banebrydende CO2 opsamlingsanlæg er det lykkedes at øge
genindvindingen af CO2 og samtidig spare
6
dramatisk på forbruget af vand og strøm i
den energikrævende rensningsproces.
Anlægget blev taget i brug i sommeren
2012 med støtte fra EU-fonden ECO Innovation.
– Efter en testperiode med optimeringer og udbedringer af forskellige mangler
kører anlægget nu med normal drift. Vi er
i perioder næsten selvforsynende med
CO2. Tidligere var selvforsyningsgraden
på ca. 60 pct., oplyser bryggeriets forsyningschef Karsten Østergaard.
Ugentligt producerer anlægget CO2 til
en værdi af godt en kvart million kroner.
Samtidig har det nye anlæg Eco2brew
næsten halveret forbruget af strøm og
reduceret vandforbruget med 13.000 m3.
Faktisk er det ikke længere nødvendigt
at åbne for vandhanen. Det skyldes, at
den nye teknologi med skruekompressorer i stedet for stempelkompressor gør
det overflødigt at fortage sukkerafvaskning tidligt i processen.
Kølingen kommer som hidtil fra et ammoniak-anlæg, men ved væsentlig højere
temperatur. Dermed skal der ikke bruges
energi til at drive tunge lavtryks-kompressorer.
De gode resultater med testanlægget
i Fredericia har fået Carlsberg til at investere i et lignende anlæg i Finland. Trods
en samlet investering på godt 15 millioner kroner anslår forsyningschefen, at det
nye anlæg vil have en tilbagebetalingstid
på under to år.