Danske bryggerier og ciruklær økonomi - Flipbook - Side 13
12
Bryggeriernes
cirkulære visioner
Bryggerierne vil arbejde hen imod:
• Mere genanvendelse af materialer fra fremstillingen af øl- og
læskedrikke.
• Brug af emballager, der er 100 procent cirkulære.
Bryggerierne er nået langt i arbejdet med de
cirkulære principper. Men der er potentiale for
mere, og bryggerierne er ambitiøse. På den
baggrund har bryggerierne opstillet en række
visioner for, hvordan produktion og forretning
kan gøres endnu mere cirkulær.
Bryggeriernes ambitioner er helhedsorienterede.
Mål og tiltag skal være i balance og giver mening
både miljømæssigt og økonomisk.
• En større del af rest- og biprodukter upcycles*.
• Energiforbruget dækkes i stigende grad af vedvarende energi.
På sigt skal en del af energiforbruget også dækkes af
egenproduceret grøn energi.
• Vandforbruget reduceres yderligere.
• Værdifulde stoffer i spildevand skal i stigende grad recirkuleres.
• Bryggerierne skal sammen med leverandører udvikle og bruge
råvarer, materialer og hjælpestoffer, der er mindre ressourcekrævende. Råvarerne skal også kunne indgå i det cirkulære
kredsløb efterfølgende.
• Forbrugerne oplyses om produkternes miljøaftryk, når de
europæiske Product Environmental Footprint-værktøjer er
færdigudviklede.
• På lang sigt skal bryggerierne være CO2-neutrale.
På Carlsbergs bryggeri
i Fredericia opsamles
og genbruges kulsyre,
som produceres under
ølbrygningen.
* Upcycling: Når råmaterialer tilføres værdi over tid og genanvendes igen og igen.