Danske bryggerier og ciruklær økonomi - Flipbook - Side 15
14
Barrierer for den
cirkulære økonomi
I arbejdet med de cirkulære visioner støder
bryggerierne på en række barrierer. Bryggerierne
oplever især udfordringer med omstillingen til
cirkulær økonomi i forhold til råvareforsyning,
afsætning af materialer og lovmæssige
rammevilkår.
Manglende udbud af materialer, der er cirkulære
og i rette kvalitet
Et større forbrug af genanvendeligt materiale kræver sikkerhed for,
at den rette mængde og kvalitet kan garanteres. I dag kan plastflasker eksempelvis leveres med 25-50 procent genanvendt materiale;
men på grund af tekniske udfordringer er kvaliteten af indsamlet
plast endnu ikke så god, at flaskerne kan fremstilles af 100 procent
genanvendt plast.
Usikkerhed om rammevilkår bremser investeringer
Det gør det svært at opstille en sikker business case for større
investeringer, når rammevilkårene er usikre, uklare eller ændres
hyppigt. Særligt problematisk er det, når bryggeriet skal planlægge
sin forsyning af el, vand og varme. Dette bremser større investeringer
og i stedet gennemføres mindre tiltag med en kort tilbage-betalings
horisont Usikre rammevilkår er særligt et problem inden for
forsyningsområdet (el, vand, varme og spildevand), hvor omstillinger
kræver store investeringer.
Manglende helhedsblik på krav, tilladelser
og miljøgodkendelser
En manglende holistisk tilgang i krav, tilladelser og miljøgodkendelser
betyder, at gevinsterne ved at genanvende rest- og biprodukter ikke
altid kan høstes på grund af andre krav. Eksempelvis vil mere
genbrug af vand reducere vandforbruget og spildevandmængden,
men det fører ofte til en højere koncentration og dermed højere
udgifter til rensning. Og når fødevarekontrollen stiller krav om at
opbevare mask i beholdere med låg, så bliver masken uanvendelig
som foder efter 2-3 dage.
Kun begrænset marked for cirkulære produkter
Der mangler viden og information om, hvad rest- og biprodukter
kan upcycles til, og der er endnu ikke et fuldt udviklet marked for
cirkulære produkter.