Den Danske Ølrevolution - Flipbook - Side 2
Indhold
Historien
4
5
6-7
8-9
Bryggerne bag triumfen
Dansk øl triumferer
Bondeøl blev til hipsterøl
Babette hylder øllet
Specialøl
30-31 Store bryggerier tager
kampen op om specialøllet
31 Markedet for specialøl i vækst
32-33 Nye bryg på Albani
Brewpubs
49
49
50
51
Øl og mad i tæt samspil
Lokale aktionerer på Danmarks top
Bryghus med prædikestol
Ren og frisk øl på hanerne
Vækst & erhverv
Medlemmerne
Fynske bryggerier
10-11 Mikrobryggeri forvandlet
til speciaølsbryggeri
12 Husbryggeriet med
dedikerede ambitioner
13 Flere bryg med ny teknik
34-35 Danmarkskort med
Bryggeriforeningens medlemmer
35 Om Bryggeriforeningen
36 Medlemmerne gennem 15 år
36 Globale og lokale bryggerier
52-53
53
54
55
Øltyper
Ølentusiasterne
Øl på jysk
14-15 Kend din øl
16-17 Øllet har mange ansigter
Økologi
37 Øllets talskvinde
Hipsterøl
Amerikaner brygger med stand-up
Hertug Hans fra Ærø
Superforsker og brygmester
Hveden og den grimme and
56-57 Brygmesteren i Aarhus
blev sin egen herre
57 Viborg på jagt efter ny brygger
18-19 20 år med økologisk øl
20-21 Det begyndte med en cola
38-39 Mikkeller: Texas i Kødbyen
40-41 Amerika og Amager
brygger sammen
Strategi
Råvarer
Miljø & Natur
Sundhed
22 Ny Nordisk Øl
23 Syrlig vildskab
24 Malten trives i dansk klima
Kvinderne
25 Brygget for kvinder
26-27 Følelser i øllet
Kunderne
28-29 Øl på hylderne
29 Stævnemøde mellem
brygger og købmand
29 Profeti fra en pioner
42 Sol og vind til øllet
43 Øl på fossiler
Fem generationer
44-45 Danmarks ældste
familieeejede bryggeri
58-59 Nye ejere med ny plan
60 Øl og vin for hjertet
61 Fordomme om ølmaven
61 Danskernes alkoholvaner
Alkoholfri øl
62-63 Salget af alkoholfri øl på vej frem
Pionererne
Turisme
46-47 Fyrtårn på stenbroen
47 Humlefryd
48 Ægtepar brygger til guldmedalje
64-65 Oplevelsescenter på havnen
65 Lokale varer giver liv til Løkken
66-67 Besøgsrekord
Bagsiden
Nibe Bryghus i ny offensiv