Den Danske Ølrevolution - Flipbook - Side 43
Fur Bryghus brygger oven på fossiler
Fur er nu mere kendt for
bryghus end kattegrus
Drømmen om at bevise at det kan lade sig
gøre at starte en virksomhed på en lille ø
i Limfjorden, fik i 2004 Mogens Fog til at
etablere Fur Bryghus. Det er blevet en turistmagnet med 40.000 årlige besøgende
og arbejdsplads for 17 mennesker.
Naturen på Fur rummer fossiler, som er
55 millioner år gamle. Og disse fossiler har
inspireret Fur Bryghus til etiketterne på en
serie af specialøl.
– Vi vil gerne tage hensyn til, at vi bor
midt i noget af det skønneste område i Danmark, midt i skoven, med engen og fjorden
som nærmeste nabo. Det er vores ansvar,
at også de næste generationer får glæde af
det, siger forretningsfører Per Kristensen.
Bryghuset har bl.a. sit eget nedsivnings-
DEN DANSKE ØLREVOLUTION
anlæg, hvor spildevandet fra bryggeri og restauranten nedsives.
– En god oplevelse med mad og øl på
bryghuset og den unikke natur med klinter
og dybe molerudgravninger giver mange
nye ambassadører. De er parate til at købe
vores øl i butikker over hele landet, siger
han.
Som tidligere leder i detailhandlen kender
han værdien af at være synlig i markedet.
Derfor findes et udvalg af bryghusets sortiment i de største landsækkende dagligvarekæder under Dansk Supermarked og Coop,
i specialforretninger over hele landet og på
restauranter, hoteller og cafeer i de fleste
landsdele.
TRE MÅL ER OPFYLDT
Per Kristensen blev ansat som forretningsfører i 2006 – to år før grundlæggeren af Fur
Bryghus, Mogens Fog, døde i en alder af 58
år. I dag er det enken Mildred Fog, der ejer
Bryghuset.
I begyndelsen af 2003 besluttede
Fog-ægteparret, at den gamle molerfabrik
på Fur skulle forvandles til et mikrobryggeri.
Mogens Fog vidste ikke, at han dermed ville blive en del af ølrevolutionen med mange
nye mikrobryggerier. Men han kendte kulturen fra sine rejser i bl.a. Belgien og Tyskland.
Ægteparret havde den nødvendige startkapital takket være den familiedrevne virksomhed Damolin, der bl.a. producerer kattegrus af moleret.
Mogens Fog havde tre mål med etableringen: At gøre Fur kendt i hele landet, at skabe
5-6 arbejdsplaser og at skabe en turistattraktion.
– Alle tre mål er opfyldt, siger Per Kristensen.
43