Den Danske Ølrevolution - Flipbook - Side 53
2007:
Imperial Stout kåres
som årets ølnyhed af
Danske Ølentusiaster
2008:
Danske Ølentusiaster
regionale ølpris på
Fyn
2009:
Chili Tripel kåres som
årets ølnyhed af Danske Ølentusiaster
2010:
Rough Snuff kåres
som årets ølnyhed af
Danske Ølentusiaster.
Er nu erstattet af
Rough Snuff 2 uden
snus
2012:
Chili Tripel og Double
IPA vinder Worlds
Best og X Porter
vinder Europes Best I
World Beer Award
2015:
Rough Snuff II får 6
ud af 6 point i Smag
& Behags kloster
ølsmagning
Det er en verden til forskel i forhold til dengang
vi håndtappede 5000 øl om ugen i den gamle
slagterbutik og brugte en garage med plads til to
biler som lager. Arbejdsgangene var forfærdelige, og
næsten halvdelen af omsætningen blev brugt til løn.
Den nye tappemaskine og vores lagerplads har i den
grad rationaliseret vores arbejdsgange, siger Eddie
Szweda.
Hertug
Hans
fra Ærø
Det var næsten en
folkesag, da Rise Bryggeri
op til jul 2004 åbnede
sine døre og havde sin
første bryg, en IPA klar
til Ærøboerne og andre
interesserede. Næsten
100 investorer med
Christopher Seidenfaden
i spidsen havde gennem
flere år arbejdet på at
genskabe et bryggeri i
Rise
DEN DANSKE ØLREVOLUTION
Åbent hus
hos Rise på
Bryggeriernes
Dag.
– Vi er et lille, lokalt bryggeri og har ikke
ambitioner, der rækker meget ud over Ærø
og Sydfyn. Vi vil brygge til lokalområdet og
være den lokale øl. Sådan sagde Christopher Seidenfaden, da bryggeriet i 2005 blev
meldt ind i Bryggeriforeningen.
Men siden gik øllet med bl.a. den kendte Rise Ærø Hertug Hans No. 5 Valnød sin
sejrsgang i Coops butikker over hele landet
og for et par år siden fik bryggeriet en fast
plads i Coops sortiment, hvad der har været
med til at sikre en stabil afsætning.
Christopher Seidenfaden har aldrig forstået danskernes snobberi omkring vin: –
Jeg er vokset op i Italien med vindruer uden
for vinduerne. Jeg har aldrig forstået at vi
danskere ikke er mere stolte over dansk øl.
På Rise vil vi arbejde for at genskabe stoltheden og gøre noget for den danske ølkultur.
I 2015 har bryggeriet fået ny direktør-duo;
Janni Bidstrup og Nina Folmer, som begge er
efterkommere af sognefoged Peder R. Rasmussen, der startede Rise Bryggeri tilbage
i 1926.
53