Øl og mad - Flipbook - Side 3
To m m e l f i n g e r r e g l e r
om øl til mad:
Kraftig mad: Skal have stærkere øl, f.eks. stærk pilsner,
luksusøl /guldøl
Lettere mad: Skal have lettere øl, f.eks. pilsner eller classic
Lyse retter: Skal have ”lyse” øl, f.eks. hvedeøl, letøl eller
pilsner
Mørke retter: Skal have mørke øl, f.eks. lager, classic eller
mørke luksusøl
Søde retter: Skal have sødlige øl, f.eks. porter
De mere modige kan med fordel gå den modsatte vej, og
lade øllet stå i kontrast til maden. For eksempel en stout til
østers, eller en syrlig frugtøl til en chokoladedessert.