Øl og sundhed - Flipbook - Side 15
5.4 Øl som en del af sund kost
Denne helkostmodel viser, hvad en normalvægtig kvinde med et gennemsnitligt
aktivitetsniveau bør spise pr. dag for at få dækket sine ernæringsmæssige behov:
• Korn og kartofler: 250 g fuldkornsbrød og gryn om dagen og ca. 250 g kartofler
eller ca. 150 g kogt ris eller kogt pasta.
• Frugt og bær: 300 g.
• Grøntsager (inkl. bælgfrugter): 300 g.
• Mælkeprodukter: ½ liter fedtfattig mælk eller 4 skiver mager ost (60 g).
• Fisk og skaldyr: 40 g.
• Nødder og kerner: En lille håndfuld (30 g, ½ dl).
• Æg: ½ stk. (30 g).
• Kød og quorn: 100 g (rå vægt, heraf højst 50 g rødt kød).
• Fedtstoffer: 1 spsk. olie (f.eks. ½ raps- eller olivenolie og ½ hørfrøolie).
• Søde sager: 30 g mørk chokolade.
• Vand og andre kaloriefri drikkevarer: 1-2 liter efter behov.
• Diverse: 100 g (5 spsk.) let sauce, tomatkechup, marmelade el.lign.
Næringsindhold: 9,2 MJ (2200 kcal) (svarende til energibehovet for en normalvægtig
kvinde med gennemsnitligt aktivitetsniveau) fordelt på 29 % fedt, 53 % kulhydrat,
18 % protein.
Helkostmodellen er baseret på de officielle danske kostråd, nye anbefalinger fra USA
samt et realistisk forhold til danskernes faktiske kostvaner.
Hvis der skal skabes plads til en øl pr. dag, skal der fjernes 521 kJ (125 kcal)
svarende til 6 % af det samlede energiindhold. Det kan gøres uden betydelig
forringelse af kostens samlede ernæringsmæssige kvalitet i helkostmodellen ved at
reducere indtagelsen af søde sager, diverse og/eller raffinerede kornprodukter. Da
de fleste danskere ikke spiser som beskrevet i helkostmodellen, vil der ofte være en
række andre og mere hensigtsmæssige muligheder for at skabe plads til en øl om
dagen. Energiindholdeet i en øl (33 cl pilsner) svarer til energiindholdet i:
•
•
•
•
•
•
•
•
25 g chokolade
50 g (2,5 spsk.) let sauce
50 g (2,5 spsk.) marmelade
2 skiver (60 g) lyst brød
3,5 tsk (17,5 g) smør
300 ml (1,5 glas) juice
300 ml (1,5 glas) sukkerholdig sodavand
35 g (ca. 0,4 pose) blandet slik
15