NFB december 2020 - Flipbook - Side 3
Udsigt til tab på øl
– både til jul og i foråret
Bryggerierne forventer ikke
bare et lille salg af julebryg,
men må også indstille sig på et
forår med svigtende indtægter.
Halvdelen af de danske bryggerier forventede allerede i starten af november, at de ikke
kunne sælge al deres julebryg, viste en undersøgelse, som Bryggeriforeningen foretog
blandt sine medlemmer. Med nedlukningen
af restauranter, barer og caféer i halvdelen
af landet bliver situationen endnu værre for
bryggerierne.
- En lukketid kl. 22 på serveringsstederne og
maksimalt ti personer til festlige sammenkomster begrænsede allerede tidligt efterspørgslen
på julebryg. Nu bliver det desværre langt værre, siger direktør Niels Hald fra Bryggeriforeningen, der undrer sig over den omfattende
nedlukning af serveringsstederne, som ikke
har været kilde til væsentlige smitteudbrud
– formentlig fordi de loyalt har efterlevet
myndighedernes krav til smittebekæmpelse.
Desværre er der også udsigt til et svært
forår. For det tager tid at brygge øl, og det er
i netop disse uger, at bryggerierne skal beslutte sig for, hvor meget øl de vil have klar
til salg i foråret.
- Vores råvarelagre er fyldt op, og vi er klar til
at brygge. Men vi er meget usikre på, hvor meget vi skal trykke på speederen. For vi aner ikke,
hvor skrappe restriktionerne vil være, når det
bliver forår, siger Martin Thomsen, der er administrerende direktør for Nørrebro Bryghus.
Brygger man løs for at være klar med rigeligt øl, hvis restriktionerne lempes, når
forårssolen bryder igennem, risikerer man
at brænde inde med sine forårsøl, såfremt
corona-regler fortsat holder serveringsstederne i en skruestik. Og brygger man kun
små mængder øl, risikerer man omvendt at
gå glip af et stort salg, såfremt danskerne
til foråret igen kan gå i byen uden snærende
regler. Lige meget hvilken strategi, bryggerierne vælger, risikerer de at miste indtægter
efter et meget vanskeligt 2020.
- Det gør det bestemt ikke lettere, at en stor
del af detailhandlen har et krav om, at øl skal
have mindst 75% af sin holdbarhedsperiode
tilbage, når det leveres til butikkerne, siger direktør Henning Fuglsang fra Bryggeriet S.C.
Fuglsang.
Bryggerier med salg i de danske ferieområder har generelt klaret sig bedst gennem
corona-krisen. Værre ser det ud for bryggerier, der overvejende sælger gennem restauranter, caféer og barer. Og hårdest ramt er
bryggerier med salg til restauranter og barer i hovedstaden og de øvrige store danske
byer, som må undvære udenlandske turister.
Brewpub i København, et spisested med eget
bryggeri, har således oplevet en voldsom
nedgang på 82% i udenlandske kortbetalinger i perioden juli til oktober 2020.
Forventer I at kunne sælge al juleøl?
19,2%
11,5%
Nej, vi forventer kun af afsætte under 70%
Nej, vi forventer kun af afsætte 70-80
7,7%
Nej, vi forventer kun af afsætte 80-90%
7,7%
Nej, vi forventer kun af afsætte 90-100%
Selv om bryggerierne
ikke har brygget lige
så meget julebryg som
sidste år, er der rigeligt
af forskellige julebryg
at vælge imellem. I år
byder bryggerierne på
hele 402 forskellige
julebryg.
53,8% Ja, vi forventer at kunne afsætte alt
Kilde: Bryggeriforeningens medlemsundersøgelse 2.-4. november 2020
Nyt fra Bryggeriforeningen
3