NFB juni 2020 - Flipbook - Side 8
En ildsjæl
for øl
René Hansen fra ”Det lille
Bryggeri” nær Ringsted
har sagt farvel til livet
som pædagog og vil leve
af sit bryggeri. Han er
Bryggeriforeningens nyeste
medlem.
AF MICHAEL THORSEN
Da jeg drejer Berlingoen ind over rabatten
til Egerupvej 16 i landsbyen Bringstrup nær
Ringsted, er jeg ikke fuldt bevidst om, at jeg
er på vej til møde med en ildsjæl for øl.
Ildhu er selvfølgelig ikke i sig selv en sensation blandt bryggere. Men eneejeren af
”Det lille Bryggeri” er blot 42 år, har en uddannelse som pædagog, en nær fortid som
leder af et behandlingshjem for utilpassede
unge – og har samtidig intet mindre end 18
års ølhistorie bag sig.
Hans morfar var formand for bryggeriarbejderne på Tuborg, og selv åbnede han som
kun 24-årig sammen med sin far og bror en
butik i Viby Sjælland med specialøl fra Tyskland, Tjekkiet, USA, Belgien og England.
- Det er jo sådan noget, der udvikler sig, når
man møder andre med samme interesser, smiler han.
Så kort tid efter begyndte han at læse
stribevis af bøger om ølbrygning og praktiserede brygning hos Anders Marcussen i
et af landets første små bryggerier ”Mikro
Bryggeriet Andrik”.
JEG SVOR, AT ”BRYG” ALDRIG
VILLE VINDE, MEN…
Ved ankomsten til ”Det lille Bryggeri” bakser
jeg mit køretøj på plads på et frimærke mellem Egerupvejs yderste asfalt og stakke af
høje europaller, der tårner sig op foran gavlen til den hvidkalkede privatbolig. Jeg skridter hen over gårdspladsen med dens bunker
af tomme fustager, en kassevogn midt i det
hele, et par sorte personbiler og et fuldt opslået rødt og hvidt partytelt med teltdugen
åben ind til et par langborde, beregnet til
ølsmagninger. Ved siden af teltet ligger den
lille gårdbutik med egne øl og andres spiritus.
8
René Hansen
vil nu leve af at
brygge øl.
- Hej, jeg er René, hilser han og linder forsigtigt på hoveddøren.
Vi støder albuer på ægte corona-vis, og
han træder ud på pladsen og viser mig over
mod bryggeriet. Inde bag en port står et lille
250 liters bryganlæg med anløbne kobberkedler, skubbet diskret hen i et hjørne. Det
har René Hansen først lejet og senere købt
af sin lærermester Anders Marcussen. Ved
siden af står et tappeanlæg, købt sidste år af
Jørgen Fogh Rasmussen, tidligere Hornbeer.
Men i hallens modsatte side skinner stolthederne skulder ved skulder: Et utal af ståltanke fra det nye italienske 1400 liters anlæg,
som René Hansen købte for tre år siden, og
hvori han spejler sin fremtid.
- Tilbage i 2005 svor jeg, at ”bryg” aldrig ville
vinde over ”pædagogen”, men i dag er jeg et andet sted, tilstår han.
SKÆBNEVALG OG FREMTID
Selv om René Hansen både har hustru og tre
piger, har han for nyligt taget det skæbne-
valg, at han vil forsøge at leve af sit bryggeri,
som han er ene om at drive.
Samtidig har han meldt sig ind i Bryggeriforeningen – blandt andet fordi han savner
et netværk, har behov for inspiration fra fagfæller og efterlyser rådgivning fra foreningens eksperter om skiftende love og regler
i øl-branchen.
- Det er ikke altid så let at være alene. Det kan
også godt æde én. Du ved, man siger til konen:
”Jeg går lige over i bryggeriet et øjeblik”, og så
kommer man først tilbage et par timer senere.
Men sidste år bryggede René Hansen ene
mand 60.000 liter øl i ”Det lille Bryggeri”. Og
hans næste øl-smagning foregår ikke som
normalt i det rød-hvide partytelt på gårdspladsen, men virtuelt for 120 kunder foran
hver deres skærm.
- Det er en ny forretningsidé, som Coronakrisen har skabt, og som giver mig håb for fremtiden, fordi jeg får mulighed for at fortælle et
stort publikum om både min, øllens og bryggeriets historie, forklarer ildsjælen René Hansen.
Nyt fra Bryggeriforeningen