NFB juni 2020 - Flipbook - Side 9
Svaneke Bryghus bliver CO2-neutralt
Til efteråret bliver Svaneke
Bryghus i stand til at bruge
CO2 fra øl-produktionen som
kulsyre i sine øl. Dermed
slutter sidste etape på det
bornholmske bryggeris vej mod
at blive 100% CO2-neutralt.
De danske bryggerier har en ambition at blive 100% CO2-neutrale i 2030, men allerede i
oktober i år vil Svaneke Bryghus indfri ambitionen, når bryggeriet installerer et genvindingsanlæg, som under brygprocessen kan
opsamle CO2, der derefter skal bruges som
kulsyre i øllet.
Svaneke Bryghus har nemlig for nylig skiftet
fra naturgas til biogas. Og bryggeriet drives
allerede med vedvarende energi – halvdelen
fra dets egne solceller og halvdelen fra indkøbt grøn vind – og solenergi. Dermed udsender bryggeriet fra oktober ingen CO2 fra
hverken varme, el eller produktion.
-Det betyder, at vi er klar til at blive certifi-
ceret som Danmarks første 100% CO2-neutrale
bryggeri, siger Steen Jespersen, der er direktør for Svaneke Bryghus.
Rundt omkring i Danmark arbejder flere af
Bryggeriforeningens medlemmer også henimod at blive CO2-neutrale i god tid inden
2030.
-Forbrugerne har en naturlig forventning om,
at virksomhederne indretter deres produktion
med størst mulig ansvarlighed over for omgivelserne. De danske bryggerier og tapperier har allerede en meget cirkulær forretningsmodel, hvor
stort set intet materiale går til spilde ved produktionen, og hvor energi – og vandforbruget
er minimeret. For nogle bryggerier er det mere
vanskeligt at omstille sig til fuld CO2-neutralitet
end for andre. At Svaneke Bryghus når dertil allerede her i 2020 er et meget flot eksempel på
de initiativer, vi ser på danske bryggerier for tiden, siger Bryggeriforeningens direktør, Niels
Hald.
BELØNNING FORUDE
godt på vej mod øens ambitiøse mål om, at
den skal være CO2-neutral i 2035. Bryghuset
i Svaneke bliver endda så bæredygtigt, at det
kan videresælge sin overskydende kulsyreproduktion til kunder med fadølsudskænkning, både på Bornholm og i Storkøbenhavn.
Men Steen Jespersen erkender, at det er
en streg i regningen, at bryggeriet oven i sine
klimainvesteringer nu skal kæmpe med en
markant nedgang i salget af øl som følge af
corona-krisen. I over to måneder er der ikke
blevet langet én eneste Svaneke-øl over disken hverken ude i byen eller på festivaler,
eksempelvis Folkemødet, og selv om caféer,
barer og restauranter nu er åbnet, når omsætningen ikke op i normale højder.
-Men klimadagsordenen går ikke væk. Jeg er
sikker på, at det, vi gør nu, bliver normen om ti
år, og vi skal nok skal blive belønnet for at være
på forkant. Så må vi leve med, at det aktuelt er
svære tider for hele branchen, siger Steen Jespersen.
Steen Jespersen fra Svaneke Bryghus glæder
sig over, at bryggeriet kan hjælpe Bornholm
Steen Jespersen, direktør for Svaneke Bryghus, er sikker på, at bryghuset bliver belønnet for at være på
forkant med CO2-neutralitet.
Nyt fra Bryggeriforeningen
9