NFB september 2020 - Flipbook - Side 11
opsamle overskuds-CO2 fra bryggeriets
ølproduktion og genbruge boblerne i sodavandsproduktionen.
Anlægget, som formentlig er det første i
verden, stod færdigt i marts i år og har indtil
videre præsteret som forventet. Hidtil har
kun store bryggerier været i stand til at magte investeringen i teknologi, der kan genindvinde CO2. Men med Kim Dalums anlæg
er muligheden nu også til stede for små og
mellemstore bryggerier.
– Vi kan se, at vi kommer til at spare omkring
50.000 kilo CO2 om året og får en økonomisk
besparelse på mellem 200.000 og 500.000
kroner. Vi slipper nemlig for at købe omkring
halvdelen af vores CO2 hos gødningsproducenter i Norge, forklarer Ørbæk-brygmester Andreas Falkenberg.
KOSTER OMKRING 350.000 KRONER
Kim Christian Dalum fortæller, at anlægget
kommer til at koste omkring 350.000 kroner
og beskriver det som et system af slanger
og rør, der indsamler CO2 i luftform fra øllets
gæringsproces. Herefter renser anlægget
CO2´en, så eventuel bismag fjernes. Endelig komprimeres kulsyren til et højt tryk og
fortættes under lav temperatur ved hjælp af
bryggeriets køleanlæg. Til sidst pumpes CO2
over i en lagertank, hvorfra det kan bruges i
produktionen af sodavand.
– Forenklingen og billiggørelsen er først og
fremmest skabt ved at benytte bryggeriets egen
glykol-køling, og ved at reducere kompressorens
tre cylindre til én – og med kun ét drev. Konstruktionens enkelthed betyder, at kompressoren også er oliefri, siger Dalum.
BETYDELIG ØKONOMISK GEVINST
Opfinder Kim Christian Dalum (tv)
og brygmester Andreas Falkenberg
har sørget for, at Ørbæk Bryggeri
nu genbruger CO2 fra ølbrygningen
som bobler i læskedrikke.
Nyt fra Bryggeriforeningen
Både Andreas Falkenberg og Kim Dalum
mener, at CO2-genindvindingsanlægget vil
kunne gavne mindst 100 små og mellemstore bryggerier i Danmark. Dalum drømmer
tillige om et gennembrud uden for landets
grænser. Desuden snakker de begge om at
udvikle nye og mindre anlæg og især nogle,
der kan bruges til at fylde CO2-cylindre til
fadøls-fustager.
– For Ørbæk Bryggeri betyder anlægget i
første omgang, at vi sparer CO2 svarende til
alle vores 18 medarbejderes årlige udledning
ved bilkørsel. Og hvis vi derudover med tiden
kan sende små anlæg ud til for eksempel barer
sammen med vores fustager, så kan det også
føre en betydelig økonomisk gevinst med sig,
forudsiger Andreas Falkenberg.
Større chance
for at blive 90
år, hvis man
har moderat
forbrug af
alkohol
Et hollandsk studie viser, at personer med et mådeholdent indtag af alkohol oftere lever, til de
er 90 år, end både afholdende
personer og personer, der ofte
drikker meget alkohol.
To hollandske forskere fra Universitetet i Maastricht, Piet A. van
den Brandt og Lloyd Brandts, har
fulgt 5500 hollandske mænd og
kvinder, fra de var 68-70 år, og
indtil de enten døde eller fyldte
90 år. 443 af mændene og 994 af
kvinderne levede på deres 90-års
fødselsdag.
Det hollandske studie viser, at
man har større sandsynlighed for
at opleve sin 90-års fødselsdag,
hvis man drikker mellem en halv
og halvanden genstand om dagen,
end hvis man undlader at drikke
alkohol – sandsynligheden for at fylde 90 år er 36% højere, end hvis man
afholder sig fra at drikke alkohol.
Mænd, der drak tre genstande
om dagen, havde større chance for
at fylde 90 år, end mænd, der ikke
drak alkohol. Dette var ikke tilfældet for kvinder.
Omvendt falder sandsynligheden for at opleve sin 90-års
fødselsdag, hvis man ofte drikker
mere end seks genstande ved
samme lejlighed.
Forskerne bag undersøgelsen,
som er offentliggjort i tidsskriftet
”Age and Ageing”, understreger, at
resultaterne ikke bør bruges som
motivation for at begynde at drikke alkohol, hvis man i forvejen afholder sig fra det.
11