Red maden - Tips til mindre madspild - Flipbook - Side 19
AFTENSMAD
Spaghetti
med tøm
køleskabetgrønt
Ingredienser:
• 2 fed hvidløg
• 400 g blandede grøntsager,
(eksempelvis aubergine,
squash, blomkål, peberfrugt)
• 400 g spaghetti
• 150 g ost (gorgonzola,
parmesan- eller alm. skæreost)
• Olivenolie
• Evt. frisk basilikum eller persille
• Evt. tomat i skiver
• Salt og peber
Sådan gør du:
• Knus hvidløg med en kniv, hæld
2 spsk. olivenolie over, og lad
det trække i en lille skål.
• Sæt vand over til spaghettien.
• Vask og rens grøntsagerne,
og skær dem i strimler.
• Lynsteg grøntsagerne i lidt
olivenolie på en meget varm
pande. Tilsæt salt og peber.
• Hæld vandet fra spaghettien,
og hæld den i et serveringsfad.
• Tilføj straks olien med hvidløg,
grøntsager, ost i små stykker,
og bland det hele godt sammen. Tilsæt evt. tomatskiver,
og pynt med basilikum eller
persille.
FRA MADSPILD TIL MÅLTID 19