Red maden - Tips til mindre madspild - Flipbook - Side 2
RED MADEN
Kom, lad os
redde maden
sammen
Det giver god mening at hjælpes ad
om at redde maden. Mere end 400
Coop-medlemmer hjalp Grønne veje
med at skabe »Fra madspild til måltid«.
Her fortæller fire af dem, hvad der
motiverer dem til at mindske madspild
Hvis du kan nå at spise madvaren inden udløb, så køb den
vare, der står forrest på hylden i
butikken. Den har oftest kortest
holdbarhed, og så hjælper du
butikken med at undgå madspild.
Køb kun den mængde mad, du har
brug for. Tilbered kun den mængde
mad, du/I kan spise. Hvis du alligevel har lavet for meget, skal maden
i fryseren til en anden dag eller i
køleskabet og spises dagen efter.
KLIMAET ER ET FÆLLES ANSVAR
RESPEKTEN FOR MADEN
SKAL TILBAGE
Der er en dyb mening og styrke i at handle i fællesskab. Derfor er jeg virkelig stolt af at arbejde i en
demokratisk virksomhed, der er ejet af 1,9 millioner
forbrugere og ledet af medlemsvalgte bestyrelser.
Vi har en stærk tradition for at have bæredygtige
varer på hylderne i Coops butikker. Vi fragter flere
og flere varer med tog i stedet for lastbiler, har »Red
maden«-kølere i butikkerne og samarbejder med
foreningen Stop Spild Lokalt og virksomheden Too
Good To Go, der sikrer, at overskudsmad kommer til
gavn og glæde i stedet for at ende i skraldespanden.
Denne håndbog om madspild er et udtryk for det
fællesskab og samarbejde, der blomstrer i vores forening. Flere end 400 medlemmer har engageret sig
i bogens tilblivelse, og de har sammen med Coops
Grønne veje skabt en oplysende, kreativ og overskuelig håndbog, der forhåbentlig vil inspirere endnu
flere til at redde maden.
Mike Dranov
Mike Dranov er direktør for Coop amba, der er
andelsforeningen bag hele Coop-koncernen.
2 FRA MADSPILD TIL MÅLTID
Vi er nødt til at handle for klimaet. Som forsker
er jeg overbevist om, at vi både er nødt til at
ændre sammensætningen af vores kost og
spise mere plantebaseret. Samtidig er reduktion
i madspildet i vores husholdninger en afgørende
mulighed for handling, som ikke kræver andet,
end at vi tænker os godt om.
Jeg tror, vi har mistet den respekt for maden,
som tidligere generationer havde. I år 1900
brugte man halvdelen af sin indkomst på mad,
og derfor var husmoren nødt til at få maden til
at række langt. I dag bruger vi kun knap 10 procent af vores indkomst på indkøb af fødevarer,
og derfor har madspild ikke lige så stor økonomisk betydning for os i dag – men det er stadig
penge ud ad vinduet.
Lisbeth Mogensen
Lisbeth Mogensen er lektor ved Institut for
Agroøkologi på Aarhus Universitet. På side 4
fortæller hun, hvorfor vi ikke skal spilde maden.