DL Onlinemagasin2024 WEB - Flipbook - Side 23
”At spise en østers er nok det tætteste, vi kommer på at spise af
solen” citat Professor Bjørn Nørgaard
Alle sanser er i spil i Danish Oyster Bar hos Glyngøre
Shell昀椀sh på havnen i Glyngøre.
I den smukke egetræsbar får du friske østers fra Limfjorden, rå eller signaturøsters med bl.a. ægte caviar,
serveret på tang i rindende saltvand. Hertil kan du få
vores 2 specialøl brygget på østers eller et glas perlende
champagne, alt imens du kan nyde udsigten til Limfjorden. I loftet 昀椀nder du vores unikke kunst ”Østersmoderen og Soltegnet” af professor og billedhugger Bjørn
Nørgaard.
Solens energi giver strøm til køleanlæg og vandpumper,
som pumper rent fjordvand året rundt ind i bassinerne,
så deres østers og hummer lever i saltvandsbassiner,
som var de i Limfjorden.
Glyngøre Shell昀椀sh har også lagersalg og netbutik, hvor
du kan købe lokale østers, hummer samt skaldyr, tilhørende vine, champagne, østers øl, østersknive, vejledninger og muslingegryder.
Østersbaren startede i 2003, som en lille, men vigtig del
af Glyngøre Shell昀椀sh anno 1997. Tanken var også dengang, at give kunderne en autentisk oplevelse: Østers,
historie og et godt glas.
Den nye Østersbar - Danish Oyster Bar - med 45 siddepladser, Østersmoderen af Billedhugger og professor
Bjørn Nørgaard i loftet og rindende vand i de ukrainske
egetræssveller, har eksisteret siden 2018 og gør, at de
forskellige arbejdsområder forenes og giver balance.
Vi udvikler os med naturen og sammen med kunderne,
for uden naturen som producerer råvarerne og kunderne så var der ingen Glyngøre Shell昀椀sh og Danish Oyster
Bar.
Et besøg i Østersbaren er noget særligt. Kunsten, duften
af træ, saltvand, tang, friske østers og en betagende
udsigt til det vand østersene er fanget i.
En autentisk nærværende oplevelse i symfoni og harmoni med naturen, det er hvad vi bestræber os på.
23
Glyngøre Shell昀椀sh - Danish Oyster Bar · Kassehusvej 5 · 7870 Roslev · Oysterbar.dk · +45 2012 0531