EXAMPLE PAGE - MAGAZINE - HELP GUDIE - TOC - Løgismose - Katalog - Side 30
Producent i fokus
VULKANSKE VINE FRA VENETO
Producent: Inama | Distrikter: Soave og Colli Berici, Italien
Fagekspert
Per Bach
Stefano Inama har været en del af Løgismose familien næsten lige siden,
han begyndte at producere vin sammen med sin far tilbage i 1991.
Vi har ikke helt styr på, hvor mange gange vi har smagt de friske
årgange, men jeg ved, vi altid har været begejstrede og altid
har glædet os til at sætte vinene til salg. Sådan er det også med
2021-årgangen, som er ekstra vellykket takket være solrige, kølige dage i hele september og det meste af oktober og til sidst
den lykkelige høst uden afbrydelser. Det er tilladt at have høje
forventninger, og det er spændende at smage de internationale
druer Chardonnay og Sauvignon Blanc fra vinstokke, der står
på de samme historiske skråninger som Soaves klassiske drue
Garganega.
Stefano Inama, der nu har fået sine tre sønner med om bord, er,
med sin dedikation til detaljerne, sine lave udbytter, sin konsekvente insisteren på, at vinstokkene skal opbindes i pergolaer
og dyrkes efter økologiske principper, blevet en ledestjerne
for en hel generation af vinmagere, som valgte at vende den
laveste fællesnævner ryggen.
Inama blev således etableret i en periode, hvor Soave var en af
Italiens mest masseproducerede og ofte uinteressante hvidvine.
Mange vinbønder havde stadig alt for travlt med at fylde deres
lommer frem for at producere ordentlige vine, og der var
simpelthen så få penge i Soave, at Stefano og hans far valgte
at plante Sauvignon Blanc. De ville vise alverden, at Italiens
nordligste 100% vulkanske terroir kunne tilføje helt nye nuancer
til duften og smagen i den franske drue, og de fik så stor succes
med deres forehavende at amerikanske Robert Parker næsten
glemte Soave vinene, da han besøgte Inama for første gang
i 1999. I stedet rapporterede han om nogle af ”the finest dry
Sauvignon Blancs ever produced”.
Sauvignon del Veneto Vulcaia, 2021
1 fl 200,-
350,- SPAR 50,6 fl 895,- SPAR 305,2 fl
Udelukkede håndhøstet frugt fra små parceller, der
tager 120 højdemeter fra bunden og op på Monte
Foscarino. 3-4 timers skindkontakt, ingen fremmede
gærstammer, udelukkende stål. En ganske intens, flot og anderledes Sauvignon Blanc rig på ferskner, passionsfrugt, fennikel,
mynte og moden citrus.
30 |
Chardonnay del Veneto, 2021
1 fl 165,-
300,- SPAR 30,6 fl 745,- SPAR 245,2 fl
Overvejende frugt fra 2 ha. med 30-35 år gamle vinstokke på Foscarina, som Stefano stadig overvejer om
han skal trække op. Eneste problem er bare, som han
siger, at vinen ”smager uforskammet godt”. Heller ikke
noget fad her. En frisk, charmerende og aromatisk Chardonnay
med sin helt eget DNA.
Soave Classico, 2021
1 fl 165,-
300,- SPAR 30,6 fl 745,- SPAR 245,2 fl
En Soave så fjernt fra fortidens elendigheder, som overhovedet tænkes kan. Frugt fra en række små parceller
hvor vinstokkene alle steder står med rødderne i den
karaktergivende basaltlava. Så overbevisende, at det er svært
ikke at blive en lille smule rundtosset. ”Den originale vare” ville
nogen sikkert tilføje.
Veneto Rosso Carmenere Più, 2019
1 fl. 200,-
350,- SPAR 50,6 fl 895,- SPAR 305,2 fl
Med Più, der betyder at række ud efter ”mere”,
bevæger vi os 30 km. østpå, hvor Inama siden
1997 har produceret interessante alternativer til Valpolicella
fra vinstokke, vi siden har lært at kalde Carmenere. En
historie du kan læse mere om på www.loegismose.dk. 12
måneder på brugte fade. Intens og interessant, eller som
Eric Guido fra Vinous skrev i april: “You’d be hard-pressed
to find a better bottle of Carmenere from this region.”