EXAMPLE PAGE - MAGAZINE - HELP GUDIE - TOC - Løgismose - Katalog - Side 9
APERITIVO ALLA BOLOGNESE
Tænk Bolognas rustrøde bygninger, arkader, geometriske
buer og terrazzogulve. Duften af ragù, der simrer, larm
fra scootere og et mylder af glade studerende. Forestil
dig dernæst siddende på Piazza San Stefano med rød
Lambrusco i glasset og den ene ankommende anretning
efter den anden: Mortadella med pistacienødder, fennikelpølse, tyktflydende balsamico, hvidt brød og sublim olivenolie – alting går op i en højere enhed og tiden står stille.
Stikkelsbærkompot
med grov sennep
På løgismose.dk samt i vores butik på Nordre Toldbod kan
du handle alt til sådan en stund. Opskriften på den salte
stikkelsbærkompot, der giver sødme og styrke til den fede
andelevermousse, får du her. Rammerne må du selv stå
for – salute!
SÅDAN GØR DU
1. Kog stikkelsbær og sukker op i en gryde og
lad det simre til stikkelsbærrene er møre.
INGREDIENSER – 4-6 PERSONER
•
•
•
250 g stikkelsbær
75 g sukker
2 spsk. grovkornet sennep
2. Tilsæt sennep og lad kompotten køle af.
3. Servér til andelevermousse eller paté, stegt
kylling eller som kompot til blåskimmelost.
Husker du?
Der var en gang, hvor vores tørst efter Lambrusco
var nærmest uslukkelig. F.eks. under pinsekarnevallet i 1986, der siden er blevet kaldt Danmarkshistoriens største byfest. Politiken sendte dagen
derpå et par journalister på gaden i de tidlige
morgentimer for at fange stemningen, og ud
fra de ufattelige mængder af skrald og svineri
i gaderne konkluderede de, at næst efter øl var
det Lambrusco, i særdeleshed den lyserøde af
slagsen, der havde holdt festen kørende og
angiveligt var medvirkende til, at 337 personer
kom på skadestuen.
i
Find pølser, skinker, rilletter og andelevermousse, oliven
i forskellige former og farver, syltede grøntsager samt
olier og eddiker hos Løgismose, Nordre Toldbod.
KØB PRODUKTERNE HER: LØGISMOSE.DK
•
LØGISMOSE, NORDRE TOLDBOD | 9