EXAMPLE PAGE - MAGAZINE - SUND & SLANK - Flipbook - Side 30
SALAT MED BELUGALINSER OG GULERØDDER
Der ligger altid små fine kogte belugalinser i min fryser. Det gælder
også andre linser og bønner. Belugalinserne bruger jeg tit, dels fordi
de smager rigtig godt og er hurtige at tilberede, og dels fordi de med
deres sorte farve er meget smukke i en salat.
··
··
··
··
··
··
··
··
··
30
Kog linserne i 15-20 minutter og afkøl dem i en skål.
Riv gulerødderne.
Skær æblerne i mindre stykker.
Skær bladsellerien i skiver.
Hak grønkålen forholdsvis fint, evt. i en foodprocessor.
Rist valnøddekernerne på en tør pande.
Bland linser, gulerødder, æbler, bladselleri og grønkål i skålen.
Bland dressingen med ingredienserne i skålen.
Anret som vist og drys med valnøddekerner.
200 g tørrede belugalinser
(giver cirka 400 g kogte
linser)
200 g gulerødder
200 g æbler
100 g bladselleri
100 g grønkål
50 g valnøddekerner
valnøddedressing, se side 21