EXAMPLE PAGE - MAGAZINE - SUND & SLANK - Flipbook - Side 41
GÆSTER TIL MIDDAG
Når jeg sammensætter en menu, tænker jeg ikke kun i smag, men også i
farver. Ikke blot inden for den enkelte ret, men også som en helhed.
Denne sensommerdag, hvor jeg havde inviteret gæster i drivhuset, var
der således græskarsuppe til forret og en farverig salat med røde æbler til
mellemret. Desuden kartoffelsalat og gulerodsbøffer til hovedret og frisk
frugt til dessert. Altså en rent grøn menu i mange farver.
Jeg vil gerne overraske og vise, at sund mad også er gæstemad. Endnu
har ingen spurgt efter saucen! Det siges undertiden, at mænd er grøntsagsforskrækkede og ofte tror, at man ikke kan blive mæt af grøn mad. Heldigvis
er mine venner og bekendte ikke bange for at spise grønt – hverken mænd
eller kvinder, og det er altid sjovt at udfordre smagsløgene.
Det er også noget af det, jeg elsker ved at komme ud at spise; at prøve
noget nyt og selv blive inspireret.
Selvom jeg tidligere har spist alt for sødt og fedt, har jeg altid godt kunnet
lide grøntsager og holdt utroligt meget af spændende tilbehør. Det er jo ikke
den store kunst at stege et stykke fisk eller kød, og alt det andet er med til at
gøre et måltid interessant og smagfuldt.
41