EXAMPLE PAGE - MAGAZINE - SUND & SLANK - Flipbook - Side 42
HOLD VÆGTEN!
Det siges at være vanskeligt at tabe sig, men endnu sværere at holde vægten. Mere om det senere.
Jeg er ikke i tvivl om, at det er svært for nogle at tabe sig, og som før
nævnt er det vanskeligere for kvinder end for mænd. Uanset køn handler
det også om arv, miljø og i høj grad gener. Jeg har selv haft ret nemt ved at
tabe mig. Mange vil sikkert mene, at et vægttab på omkring 40 kilo lyder af
meget, i og med jeg ikke er typen, der motionerer. Det er det nok også, men
det hænger selvfølgelig sammen med, at der var noget at tage af. Faktisk
tror jeg, at jeg har en rimelig god forbrænding; det tyder mit vægttab i hvert
fald på. Og det er jeg meget taknemmelig for.
Jeg håber, at bogen vil hjælpe mange til at smide nogle overflødige kilo
på en sund måde. Måske blot fire-fem stykker. Uanset hvad vil det altid
være en sejr, hvis pilen på vægten gradvist begynder at flytte sig nedad i
stedet for den anden vej.
Og så tilbage til det med at holde vægten. Jeg er ret sikker på, at jeg vil
være i stand til at holde den slanke linje i årene fremover. At indtage den
kost, jeg præsenterer her i bogen, er blevet en del af min dagligdag, og jeg
har fået så megen energi af og glæde ved at spise mere grønt.
Selvfølgelig er jeg også præget af debatten om, at vi skal spise mere
grønt og mindre kød. Ikke blot fordi det er bedre for vores sundhed, men
også for miljøets skyld. Her i huset har vi dage, hvor vi ikke spiser kød, men
skippe det helt kommer vi nok aldrig til. Kostomlægningen har betydet, at
vi i dag spiser fisk mindst to gange om ugen. Fisken bliver leveret fra Skagenfood, og det er en glimrende ordning. Jeg opfatter det som ren forkælelse en gang i ugen at modtage en kølekasse indeholdende knust is og havfriske fisk. Al fisk er fileteret, så det er både nem og sund mad.
Når det gælder grøntsager, er Aarstiderne en god og kendt leverandør
af friske økologiske og årstidsrelevante produkter. For eksempel har jeg
stor glæde af Pionerkassen, der indeholder nye, anderledes og spændende
grøntsager, som kun dyrkes i ret begrænset mængde. En interessant verden
at gå på opdagelse i.
Apropos Hold vægten! – det bliver titlen på min næste grønne kogebog.
Ideerne er mange, og nu er jeg ikke til at stoppe …
42