Excellentwine-katalog-2021 screen - Flipbook - Side 50
50
FRANKRIG / CHAMPAGNE
SIMON SELOSSE
Simon Phillippe Selosse hedder ejeren, en mand i 50’erne,
som lever og ånder for sine marker og sin vin. Til champagnehuset Simon Selosse, hører kun Grand Cru marker. Alle
vinene bliver produceret organisk, hvilket betyder, at der
ikke er brugt sprøjtemidler i marken og svovl til at stoppe
gæringen.
Alt hvad der er i flasken, kommer direkte fra marken.
Markerne er utrolig kalkholdige, hvilket kendetegner Grand
Cru markerne.
Simon-Selosse benytter sig ikke af fadlagring, men lagring
på ståltanke. Det giver vinen et mindre ristet og mørkt
udtryk, og giver champagnen en ”moden” syre.
50200 NV Simon-Selosse,
Brut Grand Cru, Champagne
75 cl · 6 pr. kolli · Pr. fl. 261,80 kr.
50210 NV Simon-Selosse,
Prémiers Saveurs Grand Cru, Champagne
75 cl · 6 pr. kolli · Pr. fl. 283,80 kr.
50200
50210