Jubilæums magasin 84sider - Side 75



75
nødløsning til kæmpesucces
Traditionsrigt Luciaoptog i centergangene
muligt tilbuddet om at være med, uden at det på nogen måde
skal virke stresset og forjaget, forklarer Kim Lynbech.
- Kort fortalt sker der det, at børnene først betaler det
symbolske beløb af 40 kroner for at deltage. Herefter får de
udleveret en kokkehue, et forklæde og de får taget et billede
til deres diplom. Så får de en kageæske og en klump dej - og
når de har formet deres kager og sat dem i ovnen, så er det
tid til at farvelægge kageæsken. Alt i alt tager det omkring
40 minutter fra start, til barnet står med sit diplom og sine
færdige hjemmebagte kager i egen kageæske.
I mange år var ventetiden den alt overskyggende udfordring
i forhold til den omsiggribende julebage-succes. Ovnenes
kapacitet satte en naturlig grænse for hvor mange, der kunne
være i gang af gangen, og ofte kunne ventetiden strække
sig over flere timer.
- Både min forgænger og jeg selv har arbejdet hårdt på at få ventetiden minimeret, fortæller Kim Lynbech. - Og i grunden synes
jeg, vi med vores nuværende system er nået frem til en fin løsning.
I erkendelse af, at ventetiden i sig selv ikke kan forkortes, og at
et decideret reservationssystem ikke fungerer optimalt, har
Tarup Centers Julebageri taget moderne teknologi til hjælp.
- Vi har indført et sms-system, som indebærer, at tiden fra indskriv-
ningen til aktiviteten begynder, kan anvendes på en måde, der er
langt mere behagelig end at stå i kø, siger Kim Lynbech. - Man kan
for eksempel få ventetiden til at gå med at købe ind eller hygge
sig. Ja, folk, der bor tæt på, kan mageligt nå at køre hjem, før vi
sender en sms 10 minutter før barnet skal i gang med at bage. Den
ordning har rigtigt mange givet udtryk for, at de sætter stor pris på.
Skulle det ske, at kagerne bliver mindre vellykkede - for eksempel
ved at dejen er rullet for tyndt ud - er der også en løsning på det.
- Den slags situationer er vores nissepiger virkelig dygtige til at
håndtere. Det kan være, barnet får en lille gave, eller at vi finder
en ny tid en anden dag. Det kan også være, de får en klump dej
med hjem at øve sig på. For under alle omstændigheder skal
alle, der har lyst til at være med, forlade Tarup Centers julebageri
en glad og positiv oplevelse rigere.
Vidste du at…
TV 49 gav i starten af 90’erne Tarup Centers yngste kunder
mulighed for at sende en julehilsen til familien direkte fra
Store Torv. Eneste krav til børnene var, at de som minimum medbragte et styk julepynt af eget fabrikat.





Powered by


Fuld skærm Klik for at læse
Supporteret af Paperturn e-magasin system
Søg
Oversigt
Download som PDF
Udskriv
Indkøbskurv
Fuld skærm
Afslut fuld skærm