24 guiden samlet tilonline - Flipbook - Side 18
MØD RIKKE & NADINE FRA NO.10
Velkommen til No. 10:
Smagsnørderi, gode råvarer og
hjemlig hygge
Midt i Rudkøbing har Rikke Søegaard Halling og Nadine Trae skabt et uhøjtideligt
åndehul. Baren No. 10 er deres hjertebarn, og stedet skal være noget for både lokale og
turister.
“Vi prøver os frem. Vi havde måske en
idé om, hvordan nogle ting skulle være,
men så er vi endt med at gøre noget helt
andet. Det vigtigste er at gøre ting fra
hjertet, og noget vi godt selv kan lide.”
På Nørrebro 10 i Rudkøbing, i bunden af
et lille hus med første sal, lå der engang
et slagteri. Det er for længst væk, og nu
ligger der noget helt andet i lokalerne. I
februar 2023 åbnede den hyggelige bar
No. 10. Det er ikke langt fra gågaden,
men måske alligevel langt nok til, at man
skal vide, at den ligger der. Der er noget
hemmelighedsfuldt over placeringen
- lidt ligesom de gemte, og ulovlige,
‘speakeasy’-barer som poppede op under
forbudstiden i USA - men det er bestemt
ikke en lukket klub. Tværtimod.
Et kærkomment alternativ
Bag baren - både konceptet og
disken - står Rikke Søegaard Halling
og Nadine Trae, som danner par både
forretningsmæssigt og privat. De to
mødte hinanden i Rudkøbing i 2021,
hvor de begge arbejdede på den, på
daværende tidspunkt, nyopstartede café
Gaardhaven. Et sted som virkelig har haft
betydning for bylivet i Rudkøbing, og som
de begge blev inspirerede af. Der var ikke
18
Foto: Sandra Musone
en klar vision om, hvad de selv præcist
skulle, men Nadine havde længe haft en
drøm at at åbne en bar. Og de kunne se,
at byen havde brug for et alternativ til de
eksisterende værtshuse.
“Det skulle være noget, som ikke
fandtes i byen i forvejen. Vi oplevede, at
folk manglede et sted at gå hen, når
Gaardhaven lukkede,” fortæller parret.
“Så det ville jo være ideelt med et sted,
hvor folk kan komme både før og efter de
har spist.”