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LIEFERUNG UND BETÄUBUNG DER SCHWEINE
2.3.6 Kontrolle
Sämtliche Transportfahrzeuge unterliegen der Zulassung
durch das staatlich kontrollierte Kfz-Prüfwesen. Die Zulassungspapiere müssen im Transportfahrzeug vorliegen.
Auf Grundlage der Fahrzeugpapiere und der Transportdokumente kontrolliert die Veterinärkontrolle, dass der Transport
sach- und vorschriftsgemäß erfolgt ist. Sind tote oder verletzte
Tiere an Bord, wird dies vom Schlachtbetrieb erfasst.
Sofern die Veterinärkontrolle Verstöße feststellt, wird dies
dem Fuhrunternehmer gegenüber beanstandet. In gröberen
Fällen kann gegen den Fahrer Anzeige erstattet oder ihm die
Tiertransporterlaubnis entzogen werden.
Außerdem stellen die Veterinärkontrolle und der Schlachtbetrieb anhand von Stichproben sicher, dass
kein Überladen stattfindet.
die Transportfahrzeuge gereinigt und desinfiziert werden,
bevor sie den Schlachthof verlassen.
die Aufstallung der Schweine angemessen gestaltet wird.
Die Veterinärkontrolle überwacht die Einhaltung aller Tierschutz-Vorschriften.
Beim Abladen erfolgt eine Sichtprüfung, so dass Tiere mit unnormalen
Bewegungen oder sichtbaren Schäden sofort behandelt bzw. getötet werden
können.
Nach der Veterinärkontrolle verbringen die Schweine bis zum
Schlachten etwa 1 Stunde in gut belüfteten Pferchen, die mit
Tränkanlagen versehen sind. Zusätzlich besteht bei warmem
Wetter die Möglichkeit des Übersprühens mit Wasser, was
sowohl dem Tierwohl als auch der Fleischqualität dient.
Falls die Schweine im Schlachthof ausnahmsweise bis zum
nächsten Tag bzw. übers Wochenende aufgestallt werden,
sind sie mindestens einmal täglich zu füttern und betreuen.
Qualitätssicherungshandbuch
Im Rahmen der Fleischbeschau führt die Veterinärkontrolle
auch eine Lebendbeschau durch. Im Normalfall erfolgt diese
beim Abladen der Schweine. Haben die Schweine mehr
als 24 Stunden in den Ställen des Schlachthofs zugebracht,
untersucht die Veterinärkontrolle sie erneut unmittelbar vor
dem Schlachten. Alle Schlachthöfe verfügen über besondere
Pferche, in denen Schweine mit Verdacht auf Krankheit angebracht und von den Tierärzten der Veterinärkontrolle genauer
untersucht werden können.
Die Veterinärkontrolle überwacht die Einhaltung aller TierschutzVorschriften. Dazu gehört eine Sichtprüfung der Schweine in
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