QSG Germany 2021 - copy - Flipbook - Side 124
PRODUKTIONSÜBERGREIFENDE ELEMENTE
Niveau 2
2%
Niveau 3
(bis 6 Monate) )
4%
Zeiträume Bakterien nachweisbar sind, bringen neue Dungproben keine neuen Erkenntnisse über Salmonellenvorkommen.
Der Salmonellenstatus dieser Bestände wird daher auf
Grundlage von Daten der letzten fünf Jahre (Dungproben der
Lieferbetriebe sowie Fleischsaftproben der abnehmenden
Mastbetriebe) ermittelt.
Niveau 3
(über 6 Monate) 1)
6%
Drei Kategorien
Niveau 3
(über 12 Monate) 2)
8%
Salmonellenniveau
Abzug vom
Abrechnungspreis für
Schlachtschweine in %
1) Bei erstmaliger Einstufung in Niveau 3 werden 4 %
vom Abrechnungspreis abgezogen. Bei erneuter
Einstufung in Niveau 3 innerhalb von fünf Monaten
bleibt der Abzug bei 4 %. Danach steigt er auf 6 %.
Gelangt der Bestand im Laufe der folgenden fünf
Monate erneut in Niveau 3, so beträgt der Abzug
weiterhin 6 %.
2) Kommt der Bestand in Niveau 3 – und ist er im Laufe
der vorangegangenen 12 Monate bereits mit 6 %
Abzug in Niveau 3 gewesen –, so steigt der Abzug
auf 8 %. Sobald der Bestand 12 Monate in Folge
nicht in Niveau 3 gewesen ist, beträgt der Abzug bei
der nächsten Einstufung in Niveau 3 wieder 4 %.
5.2.9 Salmonellenstatus für alle
Schweinebestände
Alle Schweinebestände (auch Betriebe, die nur Schlachtschweine verkaufen) werden nach Salmonellenstatus eingestuft. Dieser ist beim Verkauf von Tieren für Zucht und Mast
anzugeben, da Salmonellen-Erreger der Typen Typhimurium,
Derby und Infantis die wichtigste Ursache für die Verbreitung
von Salmonellen sind und Betriebe mit diesen Typen Untersuchungen zufolge oft jahrelang positive Analyseergebnisse
für diese drei Typen zeigen. Da in diesen Beständen über lange
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A (Salmonellen-negativ): Keine Salmonellen in Dungproben.
Falls unter derselben CHR-Nummer Mastschweine gehalten
werden, dürfen diese nicht auf Niveau 2 oder 3 eingestuft sein
und/oder Zuchtschweinebestände keinen Salmonellen-Index
von mehr als 5 aufweisen.
Werden in Dungproben bzw. in angeschlossenen Mastbetrieben,
die auf Niveau 2 oder 3 eingestuft sind bzw. waren oder einen
Salmonellen-Index von 5 oder mehr aufweisen, Salmonellen
nachgewiesen, wird der betreffende Betrieb als Salmonellenpositiv eingestuft.
Salmonellen-positive Betriebe werden nach dem gefundenen
Salmonellentyp in zwei Gruppen unterteilt. In der Schweinebranche sind S. Typhimurium, Derby und Infantis von besonderer
Bedeutung. Werden in einem Betrieb bzw. in angeschlossenen
Mastbetrieben, die auf Niveau 2 oder 3 eingestuft sind
bzw. waren oder einen Salmonellen-Index von 5 oder mehr
aufweisen, S. Typhimurium, Derby oder Infantis nachgewiesen,
erhält der betreffende Betrieb den Salmonellenstatus C.
Handelt es sich um andere Salmonellentypen, erhält er den
Salmonellenstatus B.
Der Salmonellenstatus wird monatlich aktualisiert.