QSG Germany 2021 - copy - Flipbook - Side 15
PRIMÄRPRODUKTION
Mycoplasma hyopneumoniae), Actinobacillose (Erreger:
Actinobacillus pleuropneumoniae), Schnüffelkrankheit,
Schweinedysenterie, Räude, Läusen und PRRS (Porzines
Reproduktives und Respiratorisches Syndrom). Als Minimum
sind alle DanBred-Bestände frei von Schweinedysenterie,
Räude und Läusen sowie mit ihrem PRRS- und SalmonellenStatus deklariert. Sämtliche Bestände in Dänemark werden
mindestens einmal monatlich von einem Tierarzt kontrolliert.
Produktion von Schlachtschweinen
Die Produktion von Schweinen erfolgt in mehreren Betriebsformen:
Produktion von der Geburt bis zur Auslieferung
(integrierte Produktion)
Produktion und Verkauf von Ferkeln (Sauenbestände)
Reine Ferkelbestände
Mastschweinebestände
Fast die Hälfte der dänischen Schweineproduktionsbetriebe
betreiben integrierte Produktion. Der Rest verteilt sich auf
Sauenbestände, reine Ferkelbestände und Mastschweinebestände. In Sauenbeständen und integrierten Produktionen
wird die Genetik durch Zukauf von Zuchttieren bzw. Samen
der KS-Stationen oder einer Kombination von beidem laufend
verbessert. Viele Schweineproduzenten haben sowohl Sauenals auch Mastschweinebestände. Die Mehrzahl der Ferkel
stammt jedoch aus spezialisierten Vermehrungsbetrieben.
Lieferverträge
Rund 90 % des Ferkelumsatzes werden mit festen Lieferverträgen (omsætningsaftaler) zwischen beispielsweise einem
Qualitätssicherungshandbuch
Mastbetrieb und drei Ferkelproduzenten getätigt. Im Regelfall
enthält der schriftliche Liefervertrag neben dem Preis u.a.
Angaben über den Gesundheitsstatus und die Zuchteigenschaften (Rassenkombination). Auf diese Weise sichern sich
Schlachtschweineproduzenten optimal gegen das Einschleppen
von Krankheiten ab.
Die übrigen 10 % der Ferkel werden über eine Pool-Regelung
umgesetzt, nach welcher der Empfänger Ferkel von mehreren
Produzenten erhält. Auch hier sind der Gesundheitsstatus und
andere wichtige Eigenschaften der Ferkel bekannt.
Bei beiden Liefermethoden gewährleisten die Transportdokumente, dass die Ferkellieferanten dem Empfänger stets
bekannt sind. In Dänemark ist es somit nicht möglich, Schweine
unbekannter Herkunft zu beziehen.
Multisite-Systeme
Um Krankheiten besser kontrollieren zu können, wird die traditionelle Produktion von Ferkeln und Schlachtschweinen im selben
Gebäudekomplex zunehmend durch räumlich getrennte
Betriebseinheiten ersetzt. Integrierte Produktionen werden
heute so eingerichtet, dass eine ganze Abteilung jeweils ganz
gefüllt und geleert werden kann. Dies ermöglicht gründliches
Reinigen und Desinfizieren, bevor eine neue Gruppe von
Schweinen eingestallt wird.
Neue Stallanlagen werden in klar getrennten Sektionen
errichtet. Sauen und Mastschweine sollen an verschiedenen
Orten oder mit einem gewissen Abstand zwischen den Stallabschnitten untergebracht werden, so dass der Transport der
Schweine nur in einer Richtung erfolgt und Personenverkehr
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