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PRIMÄRPRODUKTION
1.2 Zucht
1.2.1
Branchenbestimmungen
Erprobung auf eigenem Hof:
Alle Zuchtbestände erproben männliche und weibliche Tiere durch Messung der täglichen Gewichtszunahme und des Magerfleischanteils sowie Bewertung
von Körperbau (Beinstellung etc.) und Stärke.
Die Nucleus-Zucht- und Vermehrungsbestände im DanBredZuchtsystem sind vertraglich an das von DanBred festgelegte
Regelwerk gebunden. Alle Zuchtergebnisse werden in der
zentralen Schweinezucht-Datenbank zusammengefasst.
Für die Größe der Bestände gibt es Mindestvorgaben.. So
müssen Landrasse- und Yorkshire-Bestände mindestens 300
und Duroc-Bestände mindestens 200 reinrassige Würfe pro
Jahr produzieren. Kein Züchter darf über mehr als 10 % der
Nucleus-Zuchtpopulation für Landrasse, Yorkshire und Duroc
verfügen. Die größten Bestände züchten alle drei Rassen.
1.2.2
Eigenschaften der drei Zuchtrassen
Heterosis-Effekt:
Durch den Heterosis-Effekt erzielt man Kreuzungsnachkommen, deren Eigenschaften den Eltern-Durchschnitt übertreffen
In der dänischen Schweinezucht wird mit drei Rassen gearbeitet.
Landrasse und Yorkshire dienen als Sauenlinien, Duroc als
Eberlinie.
Für die einzelnen Rassen werden folgende Abkürzungen
verwendet: L = Landrasse, Y = Yorkshire und D = Duroc.
Bei Kreuzungsangaben steht die Vaterrasse immer zuerst.
Beispielsweise bedeutet LY, dass es sich um Nachkommen
eines Landrasse-Ebers und einer Yorkshire-Sau handelt. L(YL)
bezeichnet Nachkommen eines Landrasse-Ebers und einer
YL-Sau.
Landrasse (L)
Die Mindestgrenze hängt u.a. damit zusammen, dass größere
Bestände eine effizientere Erprobung auf eigenem Hof
gewährleisten.
Die Höchstgrenze für die Bestandsgröße hat zwei Gründe.
Zum einen soll kein Züchter einen dominierenden Einfluss auf
die Zuchtarbeit haben. Zum anderen ist es aus gesundheitlichen
Gründen riskant, zu viele Zuchttiere oder einen zu hohen Teil
des Kernbestands in einem Betrieb bzw. im Besitz eines einzelnen Landwirts zu vereinigen.
Sämtliche DanBred-Zuchtbestände werden speziell auf ihre
Gesundheit geprüft und mindestens einmal im Monat von
einem Tierarzt kontrolliert.
Qualitätssicherungshandbuch
Landrasse-Sauen zeichnen sich durch robuste Körper und
Beine sowie gute Schlacht- und Fleischqualität aus. Wegen ihrer
hohen Fruchtbarkeit werden sie als Muttertiere für LY/YL-Sauen
eingesetzt, die besten Kreuzungssauen zur Produktion von
Schlachtschweinen.
Dänisches Yorkshire (Y)
Yorkshire wird wie Landrasse als Sauenrasse eingesetzt. Diese
Rasse weist einen hohen Magerfleischanteil, hohe Gewichtszunahme, geringen Futterbedarf und hohe Fleischqualität
auf. Fruchtbarkeit und Muttereigenschaften sind ebenfalls
sehr gut. Zusammen mit Landrasse ergibt Yorkshire optimale
Kreuzungssauen zur Produktion von Mastschweinen.
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