QSG Germany 2021 - copy - Flipbook - Side 49
PRIMÄRPRODUKTION
Schlachtkörper frei von Rückständen sind. Außerdem wird
gesichert, dass die Futtermittelfirmen Produkte mit vereinbarungsgemäßem Inhalt und Nährstoffgehalt liefern.
Die beschriebenen Maßnahmen minimieren das Einschleppen
von Salmonellen durch Futtermittel. Veröffentlichung aller
Kontroll- und Analysedaten ermöglicht schnelles Eingreifen bei
Abweichungen in der Futtermittelproduktion.
Neben der amtlichen Kontrolle tragen auch die Vorgaben und
Beratung der Branche zum guten Geschmack des dänischen
Schweinefleisches bei. Durch Einhaltung der Leitlinien und
Richtwerte für Futterbestandteile erzielen die Schweineproduzenten bei hoher Produktivität die optimale Fleischqualität.
Qualitätssicherungshandbuch
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