Lorang &CO 2019-januar - Side 27



I
TEXAS
JEG FIK ENGANG EN
GRØNKÅLSCÆSAR I HOUSTON
OG VAR SOLGT! SKØNT, FEDT,
SUNDT OG VIRKELIG GODT!
GRØNKÅLSCÆSAR
Forret eller tilbehør til 2-4 personer
Jeg fik engang en grønkålscæsar i
Riv hvidløget fint og hak 2 ansjoser.
Houston og var solgt! Skønt, fedt,
Pisk hvidløg, ansjoser, citronsaft,
sundt og virkelig godt!
sennep, salt og æggeblommer
Her er min version – og er du ikke
sammen. Pisk olien i lidt ad gangen
til grønkål, kan du selvfølgelig bare
til dressingen er tyk. Kom parme-
lave den på romainesalat.
san i og smag til med salt og evt.
1 fed hvidløg
citronsaft.
2 ansjoser
Rib grønkålen og kassér de grove
3 spsk. citronsaft
stilke. Hak kålen og vend den med
1 tsk. dijonsennep
dressing efter behov. Anret den på
1 tsk. salt
et fad, top med ansjoser og med
2 æggeblommer
gavmilde mængder af parmesan-
3 dl smagsneutral olie
flager. Servér straks.
75 g revet parmesan
TIP: Du kan lave croutoner af lyst
SALAT
brød med lidt olivenolie, salt og
300 g grønkål
presset hvidløg. Eller prøv med
10-15 saltede ansjoser
sprøde rugbrødscroutoner!
høvler af parmesan
citronskiver
26 LORANG&CO· STADIG SULTEN!
LORANG&CO· STADIG SULTEN! 27

Paperturn



Powered by


Fuld skærm Klik for at læse
Paperturn e-magasin system
Søg
Oversigt
Download som PDF
Udskriv
Indkøbskurv
Fuld skærm
Afslut fuld skærm