Lorang &CO 2019-januar - Side 52



Du kender sikkert Claus´ have – men
nok næppe hans køkken. Claus Dalbys
have er kendt og elsket verden over. Og i
køkkenet har han altid elsket at lave mad
til sig selv og dem han holder af. Skøn
mad med masser af smag, fløde, smør og
kærlighed.
DALBYS
GRØNNE KØKKEN
Af: Claus Dalby & Louisa Lorang
Foto: Claus Dalby
Men en dag i marts trådte Claus på
vægten og så tallet 114 kg! Han vidste, at
det var på tide at ændre livsstil, og fylde
køkkenet med meget mindre fedt og
meget mere grønt. Det er der kommet en
ny bog ud af: SLANK. Plantemad fra mit
grønne køkken
Her får du et uddrag fra bogen.
SALAT MED SORTE RIS
OG SHARONFRUGT
Sharonfrugt har en frisk, let syrlig smag. Frugterne vokser
på løvfældende træer og stammer fra Østasien, hvor der
findes rigtig mange forskellige sorter. Den modne frugt er
orange hele vejen igennem.
200 g sorte fuldkornsris (giver cirka 500 g kogte ris)
150 g sharonfrugt
150 g agurk
150 g gul gulerod
50 g rucola
evt. spirer til pynt
Dressing
4 spsk økologisk jomfru olivenolie
1 spsk hvidvinsedddike
1 fed presset hvidløg
1 tsk sennep
1 tsk rørsukker
salt og friskkværnet peber
SALAT MED SORTE RIS
OG SHARONFRUGT
52 LORANG&CO· STADIG SULTEN!
FØLG
Claus Dalby
på Instagram
KLIK HER
· Kog risene i 35-40 minutter og afkøl dem i en skål.
· Skær sharonfrugten i både.
· Halver agurken, skrab kernerne ud med en ske
og skær den i skiver.
· Skær tynde spåner af guleroden.
· Pluk rucolaen i lidt mindre stykker.
· Bland ris, sharonfrugt, agurk, gulerod
og rucola i skålen.
· Kom ingredienserne til dressingen i en
beholder med låg og ryst dem godt sammen.
· Bland dressingen med ingredienserne i skålen.
· Anret som vist og pynt evt. med spirer.
”En god dressing sætter
prikken over i’et og kan
med syre i form af vineddike, citronsaft eller lignende
give et smagstilskud”
54
LORANG&CO· STADIG SULTEN! 53

Paperturn



Powered by


Fuld skærm Klik for at læse
Paperturn e-magasin system
Søg
Oversigt
Download som PDF
Udskriv
Indkøbskurv
Fuld skærm
Afslut fuld skærm