Lorang &CO 2019-januar - Side 84



I Louisas nyeste bog
får du over 60 opskrifter
på nem, hurtig, billig og
ok-sund mad. Og næsten
ingen opvask!
JALAPEÑOS
Køb den hos din
boghandler eller
KLIK HER
Louisa Lorang
FLYTTE
HJEMMEFRA
KOGEBOG
#nemhurtigbilligmad#næsteningenopvask
Af: Louisa Lorang
Foto: Maria Warnke Nørregaard
LINDHARDT OG RINGHOF
84 LORANG&CO · VINTERTID
I Danmark kender de fleste nok jalapeños som syltede chilier i eddike
– gode i texmex køkkenet. Det er
de nemlig! Men heldigvis har flere
og flere, både grønthandlere og supermarkeder, fået friske jalapeños.
De grønne, fede små chilier er helt
mørke og ikke super stærke. Derfor

er de skønne at spise rå, i tynde
skiver på fx tacos eller chili con
carne. De er også gode i salsaer, fx
hakkede eller blendede. De kan fyldes med ost og grilles. Eller du kan
bruge dem til at give din margarita
et ekstra spark! Chipotle er lavet af
jalapeños. Modne, røde jalapeños
røges og tørres eller kommes i
adobesauce (en tomatsauce) og
nydes som smagsgiver i gryderetter,
cremaer eller salsaer. Så led efter
den derude. Spørg din grøntmand!
Han ved jo ikke, hvad du ønsker dig,
hvis ikke du spørger!
85
LORANG&CO· STADIG SULTEN!

Lindhardt & Ringhof

Paperturn



Powered by


Fuld skærm Klik for at læse
Paperturn e-magasin system
Søg
Oversigt
Download som PDF
Udskriv
Indkøbskurv
Fuld skærm
Afslut fuld skærm