Lorang&Co2018 03 - Side 27



LEMONADE
LEMONADE
Ca. 1 liter
Ret-så-klassisk lemonade.
Lige til at tage med eller nyde
hjemme eller i haven. Der er
altid forskel på hvor sød eller
sur, folk kan lide deres lemonade. Så smag til, så du får den
præcis som du kan lide den!
LÆS
MERE OM
HOLMEGAARD
SCALA
KLIK HER
2 dl sukker
2 dl vand
2 dl citronsaft
2 dl limesaft
Ca. 1 ½ liter koldt vand
Isterninger
1 øko lime, i skiver
1 øko citron, i skiver
Evt. mynte
Kom 2 dl sukker og
2 dl vand i en kasserolle og kog op til
sukkeret smelter. Lad
sukkerlagen køle helt.
Bland sukkerlage med
citronsaft og limesaft.
Kom ikke al sukkerlagen i fra starten,
men smag til efterhånden. Juster den
med koldt vand.
Server med isterninger og skiver af citrus
og evt. lidt mynte.
HIT MED
OPSKRIFTEN
AF: LOUISA LORANG ILLUSTRATION: TINA HALSE OPSKRIFT: CHRISTIANSHAVNS FÆRGECAFÉ
Har du spist noget som du VIRKELIG ønsker dig opskriften på? Måske på en café eller
restaurant? KLIK HER og fortæl os hvilken opskrift du bare MÅ prøve, så forsøger vi at
skaffe den, så vi kan dele den med dig og alle vores læsere.
Og husk der er en køkkenpræmie på højkant.
Denne opskrift på citronfromage fra Færgecafeen på Christianshavn,
har Ann Brunsgård ønsket sig! Ann modtager en super fed Hard Face
pande fra Fiskars, som tak fordi hun ønskede en opskrift!
FÆRGECAFÉENS CITRONFROMAGE
Nok til 4-6 personer
KLIK
OG LÆS
LÆS MERE OM
DEN LÆKRE
FISKARS
PANDE
CITRONCURD:
200 g smør
Den yderste skal af 4 øko citroner
Saft af 8 citroner
400 g sukker
4 æg
Kom alle ingredienser i en tykbundet gryde og varm op ved middelvarme. Pisk til massen er legeret (tyk), men pas på den ikke
skiller eller sætter sig i bunden. Sigt curden. sæt halvdelen på køl
og brug den anden halvdel til moussen.
CITRONFROMAGE:
2 blade husblas
½ citroncurd opskrift
1 L piskefløde
Udblød husblas i koldt vand i 3-4 minutter. Rør den i den varme
citroncurd og lad curden køle lidt. Pisk fløden til skum og vend
den med curd. Sæt fromagen koldt, evt. i portionsskåle.
ESTRAGONGRANITÉ:
1 lille håndfuld estragonblade
½ dl vand
100 g sukker
¼ flaske cava
Blend vand og estragon og kog begge dele op med sukker. Sigt
og køl den helt af. Bland estragonsiruppen med cava og frys den.
SERVERING:
Anret moussen med curd og estragongranité. Servér straks.
TIP: Husk at der findes vegansk husblas, hvis du vil lave
ANNONCE
fromagen i en vege version.
GRØN SOMMER / LORANG&CO 27

Lorang&Co FacebookFiskars Hard Face

Paperturn



Powered by


Fuld skærm Klik for at læse
Paperturn e-magasin system
Søg
Oversigt
Download som PDF
Udskriv
Indkøbskurv
Fuld skærm
Afslut fuld skærm