Lorang&Co2018 03 - Side 46



Foccacia med
cherry tomater
Foccacia med
rødløg og feta
En simpel foccacia er det
ideelle madbrød. Perfekt til
grillen, eller til at smide i
madkurven. Har du først en
god foccaciadej, kan du variere
den i det uendelige. Top med
tomatsauce og ost, og du har
nærmest en deeppan-pizza.
Her får du Mickies bedste
opskrift på foccacia. Lav en
eller flere, eller lav en med flere
toppings, så alle får det de
godt kan lide.
s
i
k
c
i
M
r
e
t
t
i
r
o
fav
M
FOCCACIA
Af: Louisa Lorang
Foto: Maria Warnke Nørregaard
Opskrifter: Micki Cheng
Følg Micki her:
FOCCACIA
1 stort madbrød
25 g gær
4 dl vand
2 tsk. sukker
4 spsk. olie
125 g grahamsmel
1 ½ tsk. salt
Ca. 450 g hvedemel
+ olie til fad
Lun vandet og opløs gæren i vandet.Tilsæt sukker,
olie og grahamsmel og
rør sammen.Tilsæt salt og
halvdelen af melet og rør
godt sammen. Tilsæt det
sidste mel lidt efter lidt og
ælt til en lind og smidig
dej. Lad dejen hæve ca.
30 min. Smør en bradepande ca. 25x30cm og
kom dejen i bradepanden.
Lav fordybninger i foccacia med fingrene, og top
med pynt efter eget valg.
(Se de tre forskellige
forslag).
Bag ca. 25 minutter ved
220 grader.
Topping 1
Cherry tomater
10-15 cherrytomater
3 stilke rosmarin
Flagesalt
Olivenolie
Topping 2
Rødløg og feta
1 rødløg i skiver
75 g fetaost
Olivenolie
Flagesalt
Tørret timian og oregano
https://www.instagram.com/mickicheng/
46 LORANG&CO / GRØN SOMMER
GRØN SOMMER / LORANG&CO 47

Paperturn



Powered by


Fuld skærm Klik for at læse
Paperturn e-magasin system
Søg
Oversigt
Download som PDF
Udskriv
Indkøbskurv
Fuld skærm
Afslut fuld skærm