Lorang&Co2018 03 - Side 6



GRILLEDE AUBERGINER
MED SOJA
Mellemret til 2
Jeg elsker auberginer. Men husk
at de skal være helt, helt møre!
Ellers smager de af ingenting på
den-der virkelig dårlige måde
(som at slikke på en væg-måden!)
1 aubergine
Olivenolie
Salt
2 spsk. soja
1-2 spsk. flydende honning
Lidt ristede sesamfrø
Evt. lidt wasabina eller mizuna
Flæk auberginen i 6 stykker.
Dryp den gavmildt med olivenolie og grill dem på den varme
grill. Krydr dem med salt undervejs.
Start gerne med at smide dem
på direkte varme, altså lige over
den varme kul. Men ryk dem evt.
lidt undervejs, så de ikke bliver
for mørke.
Dryp dem med soja og honning,
når de er helt møre, vend dem
kort, så sukkeret fra honningen
ikke brænder, og tag dem så af.
Anret dem på to tallerkner. Top
evt. med lidt ekstra soja og honning mens de er helt varme.
Drys med sesam og servér
straks evt. toppet med wasabina.
TIP: Wasabina er en smuk salat,
der smager let af wasabi. Den er
svær at finde, hvis du ikke jævnligt handler hos Aarstiderne eller
spise middag på Noma. Men
den er så skøn! Så sprøg efter
Sommermenu
Nem & grøn
6
LORANG&CO / GRØN SOMMER
den hos den sejeste grønthandler du kender. Så har han den
nok liiige om lidt! Og snup en
pakke mizunasalat med imens.
GRØN SOMMER / LORANG&CO
7

Paperturn



Powered by


Fuld skærm Klik for at læse
Paperturn e-magasin system
Søg
Oversigt
Download som PDF
Udskriv
Indkøbskurv
Fuld skærm
Afslut fuld skærm