Lorang&Co2018 03 - Side 61



Green
Fiesta
Green
Fiesta
ELOTES
6 styk
6 majskolber
Lidt smør
Salt
TOPPING:
100 g cremefraiche
2 spsk. mayonnaise
1 spsk. hakket chipotle i adobe
(eller efter smag)
2 spsk. limesaft
3 spsk. hakket koriander
Salt
3 spsk. fint revet pecorino
Lidt plukket koriander
Limebåde
60 LORANG&CO / GRØN SOMMER
Majs mexi-style; fedtede, stærke og syrlige.
Måske det bedste i verden. Husk servietter
og spis ikke disse på en første date!
Pil majsene. Lad evt. bladene sidde som
håndtag. Kom lidt smør på dem og grill dem
over høj varme på en varm grill eller på en
grillpande. De skal gerne branke en smule.
Krydr dem med salt.
Rør cremefraiche, mayonnaise, chipotle, lime
og koriander sammen og smag til med salt.
Smør cremen på de varme majs. Top med
revet ost og koriander og servér straks med
limebåde til.
TIP:
Giv gerne dine elotes lidt ekstra kick, ved at
drysse lidt cayennepeber over dem til sidst.
GRØN SOMMER / LORANG&CO 61

Paperturn



Powered by


Fuld skærm Klik for at læse
Paperturn e-magasin system
Søg
Oversigt
Download som PDF
Udskriv
Indkøbskurv
Fuld skærm
Afslut fuld skærm