Lorang&Co2018 03 - Side 71



ANNONCE
ANNONCE
mad på bål
nyd sommeren i det fri
De fleste af os er dygtige til at få brugt grillen, men hvad med
at kaste dig over en gang mad ved bålet?
Det er både super hyggeligt og maden smager faktisk af bål og
røg. Intet er mere passende end en super dejlig chili sin carne.
Den smager helt fantastisk, ikke mindst udendørs og med hjemmelavede tortillas til.
Rotisser er en robust serie af pander og gryder fra Fiskars, der
kan bruges på alt fra gas og induktion, til grill, ovn ja eller
på bålet. Og det hele er så pænt at det samtidig kan sættes
direkte på bordet ved servering. Helt perfekt til sommeraftner
ved bålet.
Slip-let belægningen gør det nemt at stege tortillas på den.
Og det er en fornøjelse at løfte på en pande med gods i!
Tåler
ovn,
komfur,
grill og
bål!
Læs
mere om
Fiskars og
Rotisserserien
her
Læs
mere om
Fiskars og
Rotisserserien
her
Black bean chili
Hovedret til 4
Beregn 1-2 æg pr. person, alt efter om du
serverer andet end shakshuka.
Chili:
300 g søde kartofler, i tern
Lidt olie til stegning
1 løg, hakket
2 fed hvidløg, hakkede
1-2 spsk. fint hakkede korianderstilke
2 dl mosede tomater
450 g kogte, sorte bønner i vand
1 spsk. knust spidskommen
1 knsp. cayenne
2 tsk tørret oregano
1 tsk stærk paprika
1 spsk. chipotle i adobe
2 dl vand eller god grøntsagsbouillon
Salt og lime
Topping:
1-2 majs
Lidt olie
2 avocado, i skiver
Koriander
Lidt radiser i skiver
Evt. cremefraiche
Limebåde
Sautér søde kartofler i lidt olie i det varme
stegefad. De skal ikke tage farve, men sautere
i 8-10 minutter, til de er næsten møre. Kom
løg og hvidløg ved og lad dem sautere med et
par minutter.
Kom hakkede koriander stilke og mosede
tomater på. Skyl bønnerne og lad dem dryppe
af. Tilsæt bønner, spidskommen, cayenne,
oregano, paprika og chipotle. Lad det varme
kort og tilsæt vand eller bouillon. Lad chilien
koge i ca. 20 minutter. Rør af og til. Smag til
med salt og lime.
Topping:
Grill imens majs på bålet. Lad dem tage lidt
farve.
Skær kernerne fra kolben.
Servering:
Servér chilien i store skåle. Top med majs,
avocado, koriander, radiser, limebåde og evt.
cremefraiche. Servér straks med limebåde og
brød til.
70 LORANG&CO / GRØN SOMMER
GRØN SOMMER / LORANG&CO 71

Fiskars Rotisser

Paperturn



Powered by


Fuld skærm Klik for at læse
Paperturn e-magasin system
Søg
Oversigt
Download som PDF
Udskriv
Indkøbskurv
Fuld skærm
Afslut fuld skærm