Lorang&Co2018 03 - Side 76



Hvad har du altid i dit køleskab?
Jeg har altid masser af frugt, grøntsager, danskvand og tonic.
Jeg snacker meget, og for at sikre mig
at vi ikke altid ryger i sukkerskabet sørger jeg for at have masser af frugt og
grøntsager vi kan snacke af (også selv
om det tit ender med at det sunde bliver fravalgt, fordi det andet taler til vores
utrolige søde tand her i hjemmet).
Danskvand er altid dejligt forfriskende,
og jeg er ikke den bedste til at huske
at drikke vand, så med danskvanden føler jeg at jeg får lidt væske men på den
lækre måde.
Jeg drikker egentlig ikke særlig meget
alkohol, men hvis der pludselig kommer
uventet selskab syntes jeg det er møg
hyggeligt med en god GT med lime,
agurk og peber.
Hvad kunne du aldrig drømme om,
at have i køleskabet?
Jeg kunne aldrig finde på at have røde
pølser, flæskesteg eller “Fun” saftevand.
Det er måske lidt tarvelig sagt. Men de
3 ting er helt sikkert noget jeg aldrig ville
købe. Jeg kan huske “fun” saftevanden
fra jeg selv var barn, og brød mig på
ingen måde om den syntetiske smag.
Og så er jeg jo lidt af en øko-freak som
ikke spiser svinekød (eller kød generelt).
Mine piger får dog kød, men så er det
økologisk - også når det kommer til pølser!
Hvor tit køber du ind?
Jeg køber stort set ind hver dag eller
hver anden. Jeg har altid gerne ville
være bedre til at lave en plan og handle ind til mere end et enkelt måltid. Men
jeg er endnu ikke blevet god til det. Min
plan er dog at få lidt mere styr på den
slags når børnene er hos mig, men vi er
”Jeg snacker meget, og for at sikre mig at vi
ikke altid ryger i sukkerskabet sørger jeg for
at have masser af frugt og grøntsager”
meget impulsive og vores uger ender tit
ud med at se anderledes ud end vi havde planlagt. Så invitere vi nogle hjem eller tager hjem til nogle venner, eller vi tager ud og spiser fordi vi alligevel er sent
hjemme. Jeg føler mig meget priviligeret
på det område og måske er det en af
årsagerne til at jeg ikke køber større ind
af gangen.
Hvilke butikker er dine favoritter?
Jeg handler for det meste i Irma. De har
et godt og bredt udvalg af økologiske
varer i alle kategorier. Og ellers handler
jeg i Brugsen. Men jeg køber også mange vare i helsebutikken, selv om man efterhånden kan få de meste i almindelige
supermarkeder.
Hvor tit laver du mad hjemme?
Jeg er frygtelig til at lave mad de uger
hvor jeg ikke har pigerne. Der står den
ofte på mad ude med venner.
Men jeg laver gerne mad sammen med
pigerne og de hjælper gerne til i køkkenet. Især den mindste elsker det.
Jeg elsker at lave mad, men kan godt
ind imellem føle mig fanget i børneretter
som kører i ring. Derfor køber jeg ofte
kogebøger for at blive inspireret til nye
retter og ingredienser.
76 LORANG&CO / PICNIC & GRILL
Fortæl om en typisk menu du ville
lave til gæster.
Nu hvor jeg er blevet vegetar (siden maj
2017 - men har altid kun spist fisk og
fjerkræ hjemme) har retterne selvfølgelig
ændret sig lidt.
Først ville jeg servere en kold avocado supper med pinjekerner og persille
på toppen. Til hovedret ville jeg enten
lave en gryderet fuld af krydderier, frisk
ingefær, chili, koriander, hvidløg og kokosmælk blandet med søde kartofler,
kikærter og tomater, serveret til brune
ris og toppet med cashewnødder ristet
i olie og salt. Gryderet lyder egentlig lidt
kedeligt, men hvis man laver dem ordentlig kan de for mig være mindst lige
så lækre som portionsanrettede delikatesse portioner.
Alternativt en lækker salat med edamama bønner, agurk, mango, avocado,
æbler, granatæblekerner, friske ærter,
masser af krydderurter og feta.
Desserten ville jeg lave en chokolade
rawcake med hjemmelavet kokos og
mangois - og selvfølgelig en masse bær.
BØRN I KØKKENET / LORANG&CO 77

Paperturn



Powered by


Fuld skærm Klik for at læse
Paperturn e-magasin system
Søg
Oversigt
Download som PDF
Udskriv
Indkøbskurv
Fuld skærm
Afslut fuld skærm