Lorang&Co2018 03 - Side 8



Sommermenu
Nem & grøn
Svampe er klart en af de skønneste erstatninger for
kød. De er nemme at tilberede. Og så kan de smides ind i en burger i stedet for en bøf, hvis det er den
slags måltid, du er på udkig efter. Her er de serveret
som en good old steak – med estragonsmør og en
brødkrumme. Luksus på den nemmeste måde.
GRILLEDE PORTOBELLO MED
ESTRAGONSMØR
Mellemret til 2
4 portobellosvampe
Lidt olivenolie
Salt
Estragonsmør:
2 spsk. blødt smør
1 tsk. hvidvinseddike
2 tsk. hakket estragon
Salt
Krummer:
2 tykke skiver godt brød
Lidt olivenolie
Salt
Lidt revet hvidløg
Pensl svampene med lidt olivenolie
og grill dem på den varme grill i 8-10
minutter. Vend dem et par gange
undervejs. De skal være helt møre.
Krydr dem med salt.
SMØR:
Rør smørret med lidt eddike, hakket
estragon og salt efter behov. Sæt det
koldt indtil servering.
KRUMMER:
Riv indmaden ud af brødet og riv det
i grove stykker. Steg det i olivenolie
på en varm pande. (gerne på grillen,
mens du venter på portobello). Krydr
med salt og lidt revet hvidløg.
SERVERING:
Anret svampene toppet med koldt
smør og brødkrummer. Servér straks.
varm grill i 2-3 minutter i alt. Vend
dem lidt undervejs.
Sommermenu
Nem & grøn

Paperturn



Powered by


Fuld skærm Klik for at læse
Paperturn e-magasin system
Søg
Oversigt
Download som PDF
Udskriv
Indkøbskurv
Fuld skærm
Afslut fuld skærm