Lorang&Co2018 03 - Side 82



Go green
picnic
BØNNEHUMMUS
MED SØDE KARTOFLER
Snack til 4
250 g søde kartofler,
uden skræl
Lidt olivenolie
225 g kogte hvide bønner
(fra dåse er ok)
1 fed hvidløg
¼ dl koldt vand
2-3 spsk. olivenolie
Saft af ½ -1 citron
2 tsk. knust spidskommen
Salt
Topping:
Lidt olivenolie
Evt. lidt nigellafrø
Pak hummus i små bøtter, så
alle kan dyppe i deres egen lille
bøtte. Pak grønt on-the side, så
det ikke bliver smattet inden du
når frem.
Kog kartoflerne møre i saltet,
kogende vand. Dryp dem godt
af og køl dem af.
Blend bønner med søde kartofler, hvidløg, vand, olivenolie,
citronsaft og spidskommen.
Smag til med salt.
Anret hummussen toppet med
olivenolie, evt. ristede kikærter
og lidt paprika.
Servér med godt brød og
sprøde grøntsager.
TIP: bønnehummussen er også
perfekt som pålæg, f.eks. i en
sandwich med grillet squash
og bunker af sprød salat. Dryp
med citron!
82 LORANG&CO / GRØN SOMMER
GRØN SOMMER / LORANG&CO 83

Paperturn



Powered by


Fuld skærm Klik for at læse
Paperturn e-magasin system
Søg
Oversigt
Download som PDF
Udskriv
Indkøbskurv
Fuld skærm
Afslut fuld skærm