Efterår 2019 - Side 20



Med Masa Food på besøg i Aalborg lufthavn
Selvom Eddi Hvid ikke længere trækker i kokkejakken hver
dag, så er der ingen tvivl om at både hans passion for mad
og kvalitet, og hans ambitioner er bevaret.
Eddi er Head of Food i Aalborg lufthavn og har dermed
ansvaret for bespisning af lufthavnens gæster,
medarbejdere, flycatering samt møder og konferencer
sammen med et stærkt team af dygtige medarbejdere.
Sammen varetager de en lang række forskellige opgaver
- fra specialproduceret catering til privatfly med specifikke
ønsker til hurtige frisklavet mad at tage med på farten.
Og alt derimellem!
Og da lufthavnen er fuld af liv, det meste af døgnet, så er
der behov for et fleksibelt og effektivt køkken.
Alle skal nemlig have en god oplevelse, når de indtager et
måltid i lufthavnen - både gæster og medarbejdere.
Kom med indenfor og oplev et lufthavnskøkken!
I alle lufthavnens køkkener holdes løbende
øje med flyafgangene, fordi de jo naturligt
afspejler, hvornår der bliver travlt.
Hvis et fly bliver forsinket et vist stykke
tid, så udløser det værdikuponer til alle
passagere, og det betyder typisk, at der
kommer et stort antal spisende, og så skal
der hurtigt kunne produceres ekstra f.eks.
af de populære sandwiches.
20

Paperturn



Powered by


Fuld skærm Klik for at læse
Paperturn bladre katalog fremviser
Søg
Oversigt
Download som PDF
Udskriv
Indkøbskurv
Fuld skærm
Afslut fuld skærm