Efterår 2019 - Side 22



Besø
lufth g i
avne
n
DELI s
Et af de andre elementer, der står højt på
listen over retningsliner for Deli’en er, at
der altid skal være et udvalg.
Uanset om klokken er 2 om natten eller
21.30 om aftenen. Man skal ikke nøjes
med det, der lige er, fordi man rejser på
skæve tidspunkter. Udvalget skal stadig
være der, i øvrigt et udvalg der løbende
tilpasses udfra kundeefterspørgsler,
medarbejdernes ideer og ikke mindst
statistikker over salg.
Der er folk i køkkenet døgnet rundt for
løbende at servicere og tilpasse udvalget i
den indbydende Deli.
22
De udbudte retter, som alle er pakket
og klar til at tage med på farten, er ikke
pakket, så de kan holde i flere dage. De er
derimod friske og kun med holdbarhed
samme dag.
Stort set al emballage er bionedbrydelig
og genbrug. Alt dette er relativt nye tiltag,
som Eddi Hvid har implementeret i sin tid
i Aalborg lufthavn.
Og der er mange flere tiltag på vej. Eddi er
nemlig en mand med mening, ambitioner
på stedets vegne og masser af ideer
og tanker om konstant at forbedre og
justere.

Paperturn



Powered by


Fuld skærm Klik for at læse
Paperturn bladre katalog fremviser
Søg
Oversigt
Download som PDF
Udskriv
Indkøbskurv
Fuld skærm
Afslut fuld skærm