Efterår 2019 - Side 26



Hvor kommer ideerne fra?
For Eddi er det essentielt at have gode samarbejdspartnere, både i form
af mindre producenter, leverandører og industrien, som han bruger til
at sparre med og i samarbejde udvikle retter.
Det giver ham ideer til, hvordan produkter kan tilpasses til det køkken
man har, og bruges måske i en ny retning. Input udefra giver et andet
kreativt fokus, som er vigtigt for både medarbejderne og for Eddi.
Test af Masa Foods dehydrerede gule
ærter fra Carl J - et eksempel på hvordan
Masa Food bidrager med sparring og
inspiration.
Eddi er glad for inspirationen udefra,
da det dels kan være svært, selv at nå
ud i de helt kreative processer i en travl
hverdag, og dels fordi, der ofte går
praktik og drift i udviklingsprocesssen,
hvis den kun er internt drevet.
26

Paperturn



Powered by


Fuld skærm Klik for at læse
Paperturn bladre katalog fremviser
Søg
Oversigt
Download som PDF
Udskriv
Indkøbskurv
Fuld skærm
Afslut fuld skærm