Efterår 2019 - Side 5



#4 Foder og slagtning?
Luftkøling giver bedre holdbarhed
og færre bakterier. Efter slagtning
lufttørres fjerkræet i kølerum ved
0-2 grader. Dette intensiverer den
gode smag. En tør overflade har
bedre holdbarhed end en våd
overflade. Det gør at tørslagtet
fjerkræ kan holde sig ca. dobbelt så
længe som vandkølet. Og der er et
mindre stegesvind.
"Du bliver, hvad du spiser"
GÆLDER OGSÅ FOR
KYLLINGER!
Godt foder er også vigtigt for den gode smag i kødet.
Man bliver hvad man spiser. Og det gælder også for dyrene så en god og varieret kost er med til at forbedre smagen.
Fjerkræet får specialfoder og grovfoder og variationen i foderet
højner den gode smag
#5 Kvalitet?
Velfærdskyllinger går i klimatiserede stalde med varme i
gulvet og frisk savsmuld hver dag.
Velfærdsænder - Gråsten Berberie Gourmet ænder er
langsomtvoksende, kødfulde ænder med lavt stegesvind
Alle produkter er 100% naturelle.
Vi tilsætter intet.
Dvs. kødet ikke ikke er tilsat
vand, fostafer og/eller andre
væskebindende produkter.
Kvalitets kyllingekød er
smagfuldt og saftigt med en
god kødstruktur - og det vinder
intet ved at blive tilsat vand.
Kødet har ikke tendens til at
blive tørt under stegning,
pga. den bedre
opdrætsmetode.
4

Paperturn



Powered by


Fuld skærm Klik for at læse
Paperturn bladre katalog fremviser
Søg
Oversigt
Download som PDF
Udskriv
Indkøbskurv
Fuld skærm
Afslut fuld skærm